幫助排便靠瀉藥?酵素廠商沒跟你說的成分文字遊戲

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幫助排便靠瀉藥?酵素廠商沒跟你說的成分文字遊戲

本文經由 戴嘉珠 營養師 專家審稿

瀉藥可以讓排便非常順,但畢竟是藥物,並非日常可以隨意使用,因此許多人會轉而購買酵素,期待一樣有排便順暢的效果,但要特別注意是否有添加食品瀉藥,例如:望江南、番瀉葉、臘腸樹果實等,而他們還有其他的名稱,本篇一次釐清常見食品瀉劑與它們的別名,讓大家在挑選酵素有依據!

一、瀉藥有哪些?一次釐清食品中可能出現的食品瀉藥名詞與法規規定

相信有在購買酵素產品的朋友對於食品瀉藥名稱如望江南、氧化鎂、臘腸樹、番瀉葉等已經很孰悉,但其實他們還有其他名稱,拿起手邊的酵素檢查一下吧!

(一)阿勃勒

又稱為臘腸樹,它的果實與葉子具有番瀉苷、羥基蒽類衍生物等成分,會刺激消化道讓消費者產生排便順暢的錯覺,但因為它屬於刺激成分,會有越用越多的狀況,且停止使用後不只會失去排便順暢效果,還可能會更加嚴重。

目前法規上明文規定自111年7月1日不可使用於食品原料,在此日期前製造或輸入之產品,可販售至效期結束,故目前市面上仍可購買到包含阿勃勒果實/葉萃取之產品。

(二)番瀉

搜尋番瀉會出現4種原料,其中3種不可使用(番瀉的莖/種子、尖葉番瀉、番瀉苷純化物)、1種限制使用(番瀉葉/莢),因其含有番瀉苷、蘆薈大黃素,對身體安全性有疑慮,故法規針對番瀉葉/莢有特殊使用限制:

  1. 本品之使用部位為新鮮或直接乾燥之葉及莢,不得經萃取等其他加工處理。
     
  2. 本品僅限用於茶包,供沖泡飲用。
     
  3. 本品所含番瀉苷(sennosides)之每日使用量不得達十二毫克。
     
  4. 外包裝應清楚標示「番瀉苷含量」以及相關警語「本品可能導致腹瀉 / 於晚上食用一次,一星期不得食用高於三次,欲連續食用超過一星期須先諮詢醫師意見 / 有慢性腹瀉、腸阻塞、腸狹窄、乏力、炎症性結腸疾病(如克隆氏症、潰瘍性結腸炎)、闌尾炎、不明原因腹痛伴隨水及電解質缺乏、嚴重脫水或是慢性便祕者,以及孕婦、授乳婦女及未滿十歲兒童不宜食用」。

(三)蘆薈

可分為蘆薈苦素與蘆薈,因蘆薈的葉子含有蘆薈素,吃進身體後會產生蘆薈大黃素,長期使用會有安全上的疑慮。故法規明訂前者由蘆薈葉萃取的蘆薈苦素不可作為食品原料,後者雖然也是從葉子萃取,但有特殊限制:

  1. 供食品原料使用之蘆薈,限 Aloe vera 及 Aloe ferox 品種之葉,且應確實完全去皮後,始得加工使用。
     
  2. 所含蘆薈素(aloin)為10 ppm 以下。
     
  3. 外包裝需清楚標示「孕婦忌食」警語,產品檢具經檢驗機構檢驗所含「蘆薈素」含量低於 1 ppm之分析證明者,得免標示警語。

(四)望江南

又稱為羊角豆、石決明,主要使用全草或種子,因含有蘆薈大黃素、大黃素,與臘腸樹屬於同屬植物,一樣具有輕瀉作用。但與前兩項不同,目前是可使用於食品原料的成分,且無特殊限制。

(五)氧化鎂

屬於合法添加的營養添加劑,在一般食品中可補充不足營養素。但它具有輕瀉作用,故在藥物方面也可看到它的存在,以藥物來說1錠約為250mg氧化鎂,作為產品中的營養添加劑時,每日食用量以鎂計算不得高於600mg,換算下來約等於2.5錠250mg的氧化鎂,自然可以排便順暢。

(六)糖醇類

糖醇類是身體較難吸收消化的醣類,在消化道碰到細菌會發酵產生氣體,進而造成消化道不適或腹瀉情形。目前合法使用於食品甜味劑,常見木糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、赤藻糖醇等。

(七)決明子

又稱草決明,目前可直接使用其種子作為食品原料,而葉子則不可作為食品原料使用。根據衛福部藥物食品安全週報指出,決明子也是一種天然瀉劑,雖然可利用加工方式減少輕瀉成分,但根據每個人體質不同,食用加工後的決明子產品仍可能有排便順暢感受。

上述提到的番瀉苷、羥基蒽類衍生物、蘆薈素、蘆薈大黃素等成分,可能會刺激消化道產生依賴性或是有安全上的疑慮,故建議盡量避免食用這些原料。但依據法規安全使用量之下,必要時是可以兼顧排便順暢與健康維持的,大家也不用太緊張,簡單整理具有輕瀉效果的成分摘要,大家在挑選產品時可以更有概念:

具輕瀉效果之成分一覽表

分類

食品原料

食品添加物

規範

不可使用限制使用可使用

原料

阿勃勒番瀉蘆薈

1.望江南

2.決明子

1.氧化鎂

2.糖醇類

別名

臘腸樹

1.羊角豆、石決明

2.草決明

使用部位

果實、葉葉、莢限制品種且完全去皮之葉

1.全草、種子

2.種子

市面上能否買到

可以

111年7月1日前製造者,可販售至效期結束

可以

幫助窈窕茶包中可能添加

可以

酵素產品中可見

可以

可以

做為營養補充劑或甜味劑使用

二、酵素產品中的合法瀉藥會有依賴性的問題嗎?

會不會有依賴性取決於產品排便順暢的機制,例如阿勃勒果實有安全上的疑慮,故衛福部公告不可使用;番瀉葉可能會刺激消化道,故限制其使用範圍與劑量;氧化鎂屬於營養添加劑,必要時才可限量使用,而望江南等成分雖無特別規範,但望江南成分與阿勃勒類似,建議盡量避免使用。只要避免刺激消化道的成分,其實使用酵素不會有依賴性問題,也建議大家可以依照體質不同下調使用量。

 

三、如果沒有食品瀉劑,酵素、消化酵素如何幫助排便順暢?

沒有這些輕瀉成分,就沒辦法排便?其實好的酵素、消化酵素是可以輔助排便順暢的!我們從食物消化吸收角度來看,食物吃進身體後需要消化酵素幫助消化,成為小分子後身體吸收營養、排出不需要或無法吸收的部分。

補充消化酵素可以幫助消化,使食物成為小分子利於身體吸收,而酵素中的膳食纖維可促進腸道蠕動、使糞便比較柔軟而易於排出,排便順暢的效果雖然因體質而異,但一昧追求快速有效其實對身體負擔大,只要根據衛福部公告的可用食品原料與食品添加物規範,並依照身體狀況適時下調使用量,是能兼顧排便順暢與健康維持的方法。

 

四、基本功先做好!4種幫助排便順暢的食物

在使用酵素之前,請大家先想想自己的飲食中是否忽略了這三個元素:水、油與膳食纖維,這三個營養素是排便順暢的基礎,提供4種排便順暢食物給大家參考。

1.水果優格

新鮮水果富含膳食纖維、優格含有好菌,搭配起來是排便順暢的好食物!

2.銀耳湯

銀耳屬於蔬菜類,含有豐富的水溶性膳食纖維,搭配足量水使用可讓糞便柔軟易於排出。

3.即食燕麥飲

非常方便的組合,可使用高纖豆漿搭配燕麥飲,一次補足優質澱粉、蛋白質與膳食纖維。

4.綠拿鐵

以多種蔬菜為基底的綠拿鐵,只要特別注意水果的量不要超過蔬菜,可以輕鬆補充到膳食纖維、維生素及植化素。

4種幫助排便順暢的食物:水果優格、銀耳湯、即食燕麥飲、綠拿鐵

上述4種食物主要圍繞在排便順暢三大元素中國人最缺乏的「膳食纖維」,記得要搭配充足水分與適量油脂讓排便順暢!

 

五、酵素使用時機、適合對象

只要酵素沒有添加食品瀉劑及特殊成分,基本上所有族群皆可使用,建議挑選高纖、含有消化酵素成分的產品,特別適合現代人飲食不均、進食速度快或是牙口不好的長輩食用,可以同時做到幫助消化、維持消化道機能與排便順暢三大功效。

 

六、酵素常見Q&A

Q1.酵素果凍、粉包、液體哪種比較好?

選擇自己可以接受的劑型,並且避免前面提到的食品瀉劑與添加糖、香料即可。

Q2.為什麼食用酵素要搭配足量水分?足量是多少?

許多酵素產品會添加膳食纖維,搭配足量水分才能促進腸道蠕動。建議飲水量為體重(公斤)乘上35~40(毫升),例如60公斤者每日建議喝2100~2400毫升水分。

Q3.酵素什麼時候吃最好?

如含有消化酵素,建議於餐後食用;如有添加幫助入睡的成分,可於睡前食用。

Q4.酵素可以和益生菌一起吃嗎?

如果益生菌本身有包埋技術,會具有耐酸與耐膽鹼特性的話,就可以與酵素一起吃。

 

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