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本文經由 戴嘉珠 營養師 專家審稿
被封為女性聖品的白藜蘆醇能夠養顏美容，雖然來自天然植物，但仍有不宜補充的族群。使用白藜蘆醇相關保健食品功效與禁忌副作用，總整理懶人包一次告訴你。
一、白藜蘆醇的功效有哪些？隱藏在紅酒、莓果葡萄裡的美麗成分！
白藜蘆醇（Resveratrol）是存在於特定天然植物中的多酚類營養物質，以深紅紫色水果如葡萄、桑葚、藍莓等尤為豐富，在由葡萄釀製而成的紅酒裏也找的到！被認為對健康、皮膚美白有益，而根據分子式的不同，又分為「反式」和「順式」兩種。
別聽到「反式」一詞直覺對人提有害，其實「反式白藜蘆醇」一般存在於天然食物中，而「順式白藜蘆醇」，則是人工合成的化合物。
由於「反式」的活性、穩定度都優於化學合成的「順式白藜蘆醇」，因此在功效上，反式可是比順式還要來得更好，也是目前保健食品的主流成分。
二、除了養顏美容，白藜蘆醇好處還有這些
白藜蘆醇除了口服，也能添加在保養品中，作為貼近女性的肌膚與機能的保健聖品，規律補充白藜蘆醇保養品、白藜蘆醇保健食品，具有多種潛在的健康益處。
（一）白藜蘆醇好處：助青春美麗
為肌膚補給營養，搭配維他命C，抗氧化成分可以協助肌膚維持健康，再現青春美麗。
（二）白藜蘆醇好處：調整體質
研究證實白藜蘆醇可以改變細菌叢生態，有助消化道機能健康。
（三）白藜蘆醇好處：循環代謝
規律補充白藜蘆醇，也對生理循環有助益，能夠促進新陳代謝。
（四）白藜蘆醇好處：滋補調理
口服的白藜蘆醇能夠調節生理機能，具備滋補養顏的功能。
三、美魔女都在吃，含白藜蘆醇食物大盤點
天然養顏成分白藜蘆醇存在於多種植物中，包含葡萄、莓果和紅酒都含有豐富白藜蘆醇，不過若想要從日常飲食中攝取足夠白藜蘆醇達到保健功能有難度，建議飲食之虞，也額外透過保健品補充。
（一）食物中的白藜蘆醇含量
【葡萄】白藜蘆醇含量：0.15-0.78毫克／100克
【藍莓】白藜蘆醇含量：0.383毫克／100克
【草莓】白藜蘆醇含量：0.35毫克／100克
【桑葚】白藜蘆醇含量：5毫克／100克
【花生】白藜蘆醇含量：1.12毫克／100克
【可可豆】白藜蘆醇含量：0.035毫克／100克
【開心果】白藜蘆醇含量：0.11毫克／100克
【紅酒】白藜蘆醇含量：1-3毫克/公升
四、白藜蘆醇副作用，6大族群要注意
雖然是天然的植化素健康益處多，但反式白藜蘆醇副作用還是要注意，以下整理出6大白藜蘆醇禁忌族群：
（一）白藜蘆醇副作用：孕期婦女、哺乳媽咪
可能因懷孕期生理狀態和代謝過程改變，影響對白藜蘆醇的代謝和排泄，建議應避免使用。
（二）白藜蘆醇副作用：過敏者
對白藜蘆醇過敏者，食用易導致皮膚紅腫、瘙癢、蕁麻疹或其他過敏症狀。
（三）白藜蘆醇副作用：乳癌患者
乳癌、卵巢癌或正進行放射性治療，應諮詢醫師建議後再選擇食用。
（四）白藜蘆醇副作用：婦科疾病患者
白藜蘆醇含有雌激素成分，子宮肌瘤、子宮內膜異位症患者，這類疾病對雌激素敏感，應諮詢醫師建議後再選擇食用。
（五）白藜蘆醇副作用：即將手術的病人或服用特定藥物者
白藜蘆醇具有抗凝血作用，即將於一周內進行手術者宜暫緩補給白藜蘆醇。
（六）白藜蘆醇副作用：服用特定藥物者
若有服用建議避開抗凝血藥物一起食用。
五、白藜蘆醇什麼時候吃？該怎麼吃？
（一）保健食品白藜蘆醇何時吃
白藜蘆醇食用時間沒有限制，食用時間空腹、飯後吃都可以，建議於早、午餐後補充白藜蘆醇達到最佳效果；劑量則建議依照保健品外包裝建議劑量食用。
（二）透過蔬果補給白藜蘆醇該怎麼吃
每天蔬果量可以保留1、2份富含白藜蘆醇的水果，如葡萄、藍莓、桑葚，以葡萄來說，約13顆等於1份，藍莓則為100公克做為1份。不過食物中含有的白藜蘆醇劑量微小，若希望能攝取足夠的白藜蘆醇，來養顏美容、調整體質，建議食物同步搭配保健品。
六、網友都在問！關於白藜蘆醇QA總整理
Q1.白藜蘆醇產品怎麼挑？
選擇「反式白藜蘆醇」，活性更高，穩定性更好，適合用於人體保健使用，並以包裝標示清楚為原則。
Q2.白藜蘆醇可以搭配哪些食物一起使用?
白藜蘆醇為天然酚類物質，搭配富含維他命C的蔬果，能增進抗氧化、促進青春美麗等效果。
Q3.白藜蘆醇有雌激素嗎?
白藜蘆醇含有類似影響雌激素成分，若為子宮肌瘤、子宮內膜異位症患者，這類疾病對雌激素敏感，應諮詢醫師建議後再選擇食用。
Q4.白藜蘆醇更年期可以使用嗎?
白藜蘆醇是溫和植化素，有助調節生理機能，被認為可緩解女性更年期的部分症狀，不需特別避免。
Q5.白藜蘆醇抗發炎效果好嗎?
白藜蘆醇能夠幫助青春美麗 、養顏美容、滋補調理，搭配維生素Ｃ還具備抗氧化功能。
Q6.白藜蘆醇癌症患者可以使用嗎？
癌症治療中若有服用藥物，可能會與藥物產生相互干擾的作用，若治療中想使用白藜蘆醇保健品，建議先諮詢專科醫師意見。
Q7.白藜蘆醇豐胸效果好嗎?
白藜蘆醇含有植物性雌性激素，可以調節女性生理機能，但豐胸效果有限，不建議透過白藜蘆醇來追求豐胸效果。
Q8.男性也可以補充白藜蘆醇嗎?
白藜蘆醇不僅有養顏美容效果，還有調節生理機能、促進新陳代謝、健康維持等機能，男性也可以補充。
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