白腎豆功效、怎麼吃、副作用一次了解！帶你了解「窈窕新星」白腎豆

本文經由 戴嘉珠 營養師 專家審稿

一、白腎豆是什麼？追求窈窕族一定要認識的天然食材！

外表雪白如半月、腎臟形狀的植物菜豆，因外型被命名為white kidney bean，中文名為白腎豆，又名白腰豆、白芸豆，原種植於祕魯及墨西哥，後來漸漸在世界各地種植，是歐美家庭餐桌上常見的料理食材。

白腎豆本身除了具備豆類的高蛋白質、維生素、礦物質等營養價值外，近年更有研究指出，白腎豆中的主要成分Phaselarmin，能夠抑制α-澱粉酶，因此也被廣泛運用於窈窕美麗的保健食品中。

二、白腎豆功效、好處還有這些

白腎豆對愛好米食、麵食、麵粉和勾芡的東方人來說，可說是一大福星，除了擁有豐富的維生素B1、維生素B2、鐵、鎂、鈣和膳食纖維，國際上也做了許多研究發表如下——

曾有研究指出，一項以大鼠為實驗對象，探討飲食中添加白腎豆萃取物，對高脂飲食大鼠醣類及脂質代謝影響的研究中發現，攝取含白腎豆萃取物的組別，進食量明顯降低。

白腎豆包含以下好處：

白腎豆好處1：幫助消化

因國人愛吃米食、麵類等主食，攝取過多澱粉容易轉化為澱粉儲藏，而白腎豆富含多種維生素礦物質，其中更是包含大量的「豆菜素Phaselarmin」能幫助消化，影響澱粉的吸收。

白腎豆好處2：幫助調整體質

白腎豆中的Phaselarmin成分也與醣類有密切的關係，有助於穩定平衡，可調節身體對於營養素的分解吸收，進而幫助調節體質。

白腎豆好處3：促進新陳代謝

白腎豆因富含膳食纖維，不僅能促進新陳代謝，對飽足感也有所幫助，對想要窈窕美麗的族群是絕佳的幫手。

三、白腎豆非洲芒果的雙搭功效

每當大魚大肉、應酬怕發胖，天然萃取物【白腎豆＋非洲芒果籽】以及【白腎豆＋藤黃果】兩種雙搭法都是深受上班族、螞蟻人喜愛的安心吃組合。

（一）白腎豆＋非洲芒果籽

非洲芒果籽是一種產於非洲的樹種，芒果籽能幫助調節體質、促進新陳代謝，白腎豆＋芒果籽的雙搭功效已經被歐美、日韓廣泛使用，是窈窕族必備的健康組合。

（二）白腎豆＋藤黃果

藤黃果是一種狀似南瓜的果是，因含有豐富的HCA，享用大餐後，食物將分解為許多小分子，可促進新陳代謝，適合愛吃甜點的民眾使用，與白腎豆搭配相當適合！

四、白腎豆禁忌與副作用？什麼人不能吃？

白腎豆是可以入菜的天然食材，也是歐美常見的桌上料理，但與所有食材一樣，吃多無益且也有不適用族群，在補充白腎豆萃取物保健品之前，讓我們先了解自己適不適合白腎豆吧！
 

（一）白腎豆副作用：生吃可能造成腸胃不適

白腎豆若未經煮熟直接食用，容易刺激腸胃黏膜，造成嘔吐、腹瀉等副作用發生。

（二）白腎豆副作用：孕哺媽咪、18歲以下族群不適用

孕哺媽咪需充分的營養來孕哺寶寶，建議先不要補充白腎豆，另外18歲以下屬於成長發育階段，也建議以均衡飲食來維持新陳代謝和體態，若有需求，建議靠運動搭配天然原態食物調理為主。

五、Dcard上超高討論度！最常被問到的白腎豆QA詳解

Q1.誰適合補充白腎豆？

台灣飲食中澱粉幾乎是標配，不論是滷肉飯、蚵仔煎、蛋餅、紅豆餅，都是滿滿澱粉，因此經常吃外食便當、必須應酬、愛吃麵包米食的族群，都很適合補充白腎豆，避免身體吸收過多澱粉醣類導致肥胖。

Q2.什麼成分和白腎豆搭配最好？

經常大魚大肉的族群，可以搭配藤黃果、非洲芒果籽來讓幫助更精準作用，另外酵母鉻也是幫助新陳代謝的重要微量元素，以上三者都能與白腎豆搭配，相輔相成。

Q3.白腎豆有效嗎？保健品要吃多久才見效？

每個人體質、生活作息與飲食都不同，因此保健品發揮作用的時機不一；補充保健品之餘，也建議搭配運動與良好的飲食作息習慣，持續3個月才能真正有感。

Q4.如何挑選白腎豆保健品？

首先建議挑選標示明確且有專利認證的白腎豆，確保品質來源穩定，接著可以檢視保健品是否有SGS安全檢驗合格，確保產品無有害物質殘留，最後可以選擇搭配其他有益成分的保健品如酵母鉻、藤黃果、益生菌等，來讓效果更加乘。

Q5.白腎豆糖尿病患者可以吃嗎？

白腎豆糖尿病患者可以吃，不過要注意的是，白腎豆保健食品無法取代藥物，且若屬特殊疾病體質，建議食用前先諮詢醫師建議。

Q6.白腎豆過量有害嗎？

食用過多白腎豆可能會造成消化道不適，若是透過保健品補充白腎豆萃取物，建議依照產品標示劑量食用。

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