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作者 彭逸珊 營養師 / 專家審稿 戴嘉珠
甲殼素又稱幾丁聚糖，是近年來非常熱門的窈窕保健素材，它是屬於不可溶的動物性纖維，針對窈窕美麗的相關研究豐富，但在使用前有一些相關副作用與禁忌要告知大家，避免選到不適合的產品！
甲殼素是什麼？甲殼素的功效解說！
甲殼素又稱為幾丁聚糖，在台灣有兩種合法來源，一為蝦、蟹外殼經加工後使用，二為黑麴菌絲體來源，如使用後者來源，要特別注意赭麴毒素A（Ochratoxin A）含量必須小於1ppb。因其生物特性可作為阻斷吸收的原料，故廣泛運用於窈窕產品中。
甲殼素功效：
●促進新陳代謝
●幫助窈窕美麗
●喜愛垃圾食物 / 炸物 / 甜點人必備保健品
根據2020年及2022年的兩篇回顧性研究顯示，甲殼素可促進新陳代謝、調理體質，研究使用劑量約為每天1~4.5克，於餐前搭配溫開水使用，對維持窈窕相關數值有幫助。
甲殼素有副作用嗎？
符合法規的甲殼素是很安全的保健原料，幾乎沒有什麼副作用，僅於腸胃較敏感者會有不適感或是有脹氣狀況。以目前市佔率最高的Liposan Ultra甲殼素來說，取自北大西洋單一蝦種來源，並具有美國專利製程認證，透過獨家製程進一步優化甲殼素的功效，成為市面上效果最佳的甲殼素原料。
這4類人不適合食用甲殼素！
前面提到腸胃敏感者可能會有不適感之外，有4類族群不建議使用此原料幫助促進新陳代謝：
1.飲食正常
飲食均衡、外食機會不多以及少吃油炸物和糕餅類食物者，其實不太需要補充甲殼素，如果想透過保健品幫助調整體質的話，可以考慮使用非洲芒果籽或藤黃果。
延伸閱讀：通往窈窕之路必備！非洲芒果籽的功效有哪些？能幫助促進新陳代謝嗎？
2.藥物使用
有些脂溶性藥物需要透過食物中的油脂幫忙吸收進入身體中，如果有使用藥物者務必諮詢藥師使用注意事項。
3.甲殼類過敏者
因大部分甲殼素萃取自蝦、蟹來源，依照法規規範此類甲殼素產品必須標示「含有甲殼類及其製品，對其過敏者不可使用」字樣。
4.特殊族群：
不建議孕婦、哺乳媽媽、12歲以下小孩使用，因這些階段屬於需要更多熱量、能量的時期，建議以飲食調理和運動來幫助維持體態。
什麼情況該補充甲殼素？
甲殼素功能在幫助窈窕美麗、促進新陳代謝，只要有這個需求者都可以使用，尤其是外食族、熱愛炸物者、經常應酬者或喜歡吃垃圾食物的朋友，在餐前使用可以讓效果更明顯。
該如何挑選合適的甲殼素？會不會影響海洋環境？
目前市場上最廣泛應用的甲殼素當屬來自冰島Primex ehf公司出產的Liposan Ultra甲殼素，蝦子捕撈上岸後直接送往岸邊的加工廠進行後續程序，全程自動化且符合HACCP標準，且具有美國專利製程，獨家技術讓這支原料成為市佔率第一的甲殼素。
到這邊你可能會想，市佔率最高的情況下，為了維持穩定供貨是不是會非法捕撈？作為甲殼類產品的領導品牌，Primex ehf公司絕對不會做出非法捕撈的事情，其具有Iceland Responsible Fisheries認證，為冰島漁業認證，確保不過度捕撈，並規範漁業行為，從捕撈到產銷過程必須符合食品安全；另外還具有Tún ehf認證，為有機與持續生產的國際認證機構，確保生產加工過程檢驗合格、海洋生態物種平衡，且可持續生產的嚴格標準。
甲殼素常見Q&A
Q1：甲殼素該如何使用？
建議於三餐中選擇吃得較油膩的兩餐次使用，因油脂屬於人體必須營養素，且脂溶性維生素也需要油脂才能吸收。
Q2：甲殼素會有腥味嗎？
基本上吃起來為蝦殼味道，不太會有腥味。
Q3：甲殼素可與什麼成分搭配使用呢？
可挑選同樣為幫助窈窕的原料一同使用，常見的如酵母鉻、藤黃果、苦瓜胜肽或非洲芒果籽等，建議依照自己的飲食習慣搭配保健品使用。
【豐傑生醫_專利甲殼素】促進新陳代謝、窈窕美麗
看完這篇大家對甲殼素一定有更多的認識，也了解其幫助窈窕、促進新陳代謝與調整體質的功效，如果想要使用甲殼素，推薦豐傑生醫的專利甲殼素，劑量每份（2顆）為800毫克，屬於安全又能有體感的劑量。如對產品有任何問題歡迎諮詢豐傑生醫專業營養師團隊。
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