魚眼窩油是什麼？跟魚油、魚肝油有什麼不一樣？

作者 潘品嘉 營養師 / 專家審稿 戴嘉珠 營養師｜豐傑專家團隊編輯

魚眼窩油是魚類眼窩處蘊藏的油脂，富含EPA與DHA，與魚油相似 ; 而魚肝油是魚類肝臟中所蘊藏的油脂。「魚油、魚眼窩油、魚肝油」所萃取的部位大不相同，三者各自有什麼功效、適合族群有哪些？讓營養師來帶大家一起來看看吧！

一、魚眼窩油是什麼？有什麼樣的營養成分呢？

魚眼窩油顧名思義，指的是魚類眼窩處周遭所蘊含的油脂，由於這一部位油脂含量豐富，因此也會萃取來製成保健食品。

魚眼窩油中主要含有的營養成分為EPA (二十碳五烯酸) 與DHA (二十二碳六烯酸)，兩者皆屬於Omega-3多元不飽和脂肪酸，是人體無法自行合成或合成量不足，必須透過飲食攝取而來的營養素。

除此之外，Omega-3多元不飽和脂肪酸的含量也與健康維持息息相關，根據研究指出，現代人的飲食習慣傾向外食、較少攝取到魚類的優良油脂，導致飲食中油脂來源比例嚴重失衡，這會間接影響健康維持。

綜合上述可知，針對外食族、少吃魚類族，可以額外補充魚眼窩油來幫助健康維持，找回適當的油脂來源比例平衡。

二、魚油、魚肝油、魚眼窩油差別在哪？適合族群有哪些？ 

（一）魚眼窩油

魚類眼窩附近的油脂萃取，富含EPA與DHA，幫助健康維持
 

（二）魚油

魚油是從魚類身體脂肪層中萃取出來的營養物質，同樣富含EPA與DHA，與魚眼窩油最大的不同在於，沒有限定萃取的部位，是目前市面上最廣泛的魚油相關保健食品
 

（三）魚肝油

魚肝油是從魚的肝臟中所萃取出來的營養物質，主要營養成分為維生素A與維生素D，有助於維持在暗處的視覺、增進鈣吸收、維持神經與肌肉的正常生理 ; 然而需特別注意，維生素A與維生素D皆屬於脂溶性，若過度攝取會囤積在體內無法排除，增加多餘的負擔，因此需特別注意每日攝取量
 

*每日建議攝取量參考 “美國心臟協會”、"國人膳食營養素參考攝取量"

三、魚眼窩油與魚油，營養師推薦哪一種？

魚眼窩油與魚油相比，營養師推薦魚油唷！

魚眼窩油與魚油的關鍵營養素都是EPA (二十碳五烯酸) 與DHA (二十二碳六烯酸)，因此我們可以比較兩者的多寡與純度來挑選保健食品 ; 市面上的魚眼窩油保健食品，其EPA與DHA的濃度都不高，不僅無法攝取到充足的營養，還可能混有較多的雜質。

建議大家在挑選魚油時，選擇EPA與DHA比例為3：2，且兩者總和濃度大於80%者，這樣的魚油雜質較少，每日補充幫助健康維持，有感無負擔！

四、魚眼窩油有禁忌或副作用嗎？哪些人不適合吃？

一般來說，魚眼窩油成分溫和並無明顯的副作用 ; 然而，攝取過量可能產生噁心感、嘔吐等，建議大家依照保健食品所標示的建議量食用。若為以下所列舉的族群，則不適合補充魚眼窩油：

• 對魚類及其製品過敏者
• 凝血功能不全者
• 使用抗凝血劑者
• 近期預計開刀者
• 懷孕後期 (32周後)

五、魚眼窩油常見問題Q&A

Q1. 魚眼窩油該什麼時候吃呢？

魚眼窩油是脂溶性營養素豐富的保健食品，若能與適量的脂肪一起補充可以幫助提升吸收率，因此，建議可以隨餐食用，或是在飯後立即補充
 

Q2. 魚眼窩油該如何挑選？

除了比較EPA與DHA的含量多寡與純度外，還可以查看其是否有通過重金屬、塑化劑與污染物的檢驗證明，藉此挑選安全健康的保健食品
 

Q3. 懷孕時期可以補充魚眼窩油嗎？

懷孕的前、中期可以補充魚眼窩油，不過為避免其抗凝血特質影響到生產過程，因此建議懷孕後期 (32周後) 先暫停補充魚眼窩油

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