副乾酪乳桿菌是什麼？營養師：5大功效、專利菌株、食物總整理

專家審稿 戴嘉珠 營養師 ｜豐傑專家團隊 編輯

副乾酪乳桿菌有哪些功效？副乾酪乳桿菌是益生菌界中的重點菌種，臨床證實具備調整體質、維持消化道機能、幫助排便順暢、滋補強身與幫助睡眠等多重作用。市售產品涵蓋LP33等明星菌株，不同菌株可依需求選擇、靈活補充。

《豐傑生醫》營養師整合最新研究資料，直接為你解析副乾酪乳桿菌5大功效、常見活性菌株與高效選購技巧，幫助你精準挑選最適合自己的益生菌。

一、副乾酪乳桿菌是什麼？俗稱的「LPC菌」就是它！

副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei），俗稱「LPC菌、LP菌」，是屬於乳酸菌家族中的一員，能在多種食物來源中找到，像是乳製品、發酵蔬菜和肉製品等。

1989年，副乾酪乳桿菌正式從相關菌株中分出，現有多種公認的專利菌株（如LP33、LPC12等）。這種菌株能在10～37°C環境下生長，但不耐高溫或強酸強鹼。

在歐美、日本至台灣，副乾酪乳桿菌普遍應用於發酵食品、保健品領域，是市售益生菌商品熱選菌種之一，適合需調整體質、幫助排便等健康維持者日常補充。

副乾酪乳桿菌食物

日常生活中，你可以從以下食物攝取到副乾酪乳桿菌：

• 發酵乳製品：優格、起司、優酪乳

• 發酵蔬菜：泡菜、酸菜

• 發酵肉類：部分發酵香腸

• 其它：某些傳統手工發酵豆製品/穀物、益生菌營養補充劑

二、副乾酪乳桿菌5大功效！作用機轉一次看

副乾酪乳桿菌的強大保健力，主要在於它能調整體質、改變細菌叢生態，以及幫助維持消化道機能，並對現代久坐、外食族、生活忙碌大的人提供多方面支持：

副乾酪乳桿菌功效1. 調整體質

《歐洲臨床營養期刊》顯示，副乾酪乳桿菌（如LP33）透過調整生理機能、改變細菌叢生態，提升身體對外在刺激的適應力，進而促進健康維持，達到調整體質的作用。
 

副乾酪乳桿菌功效2. 使排便順暢

副乾酪乳桿菌能幫助消化並使排便順暢。根據國際期刊《營養素》2020年發表的隨機雙盲實驗證實，攝取副乾酪乳桿菌的受試者，使排便順暢頻率顯著增加，糞便型態也變得更理想。

《食品》期刊說明，副乾酪乳桿菌主要透過改變細菌叢生態，來調節乙酸濃度，進而達到使排便順暢的作用。
 

副乾酪乳桿菌功效3. 滋補強身

《食品》期刊指出，副乾酪乳桿菌可改變細菌叢生態，具有抑制壞菌的作用，從而達到滋補強身的效果。此外，此篇文獻也提到，若搭配克菲爾乳桿菌，可進一步強化副乾酪乳桿菌的作用。
 

副乾酪乳桿菌功效4. 精神旺盛、增強體力

《Neurobiology of Stress》指出，隨機臨床試驗顯示，持續5週補充副乾酪乳桿菌，可顯著提升精神旺盛，幫助增強體力。
 

副乾酪乳桿菌功效5. 幫助入睡

《營養前沿》期刊指出，針對120名受試者的研究發現，補充副乾酪乳桿菌持續2週，可顯著幫助入睡，適合生活忙碌、緊湊的上班族或學生補充。

＊副乾酪乳桿菌機轉原理

副乾酪乳桿菌之所以能達到這些保健效果，源於其能分泌胞外多醣（EPS）、乳酸與細菌素等代謝產物，這些物質可抵禦外來壓力、降低有害菌生存機會，並支援人體菌叢生態平衡，使體內環境朝更健康方向發展。

三、副乾酪乳桿菌益生菌有哪些？8大菌株編號一次看

副乾酪乳桿菌並非單一菌株，而是包括許多有專業臨床證據的機能性菌株。下表整理目前市售與期刊研究中常見的菌株及其主要保健作用：

＊營養師說明：有菌株編號，代表「功效經研究認證」

每個菌株的專屬編號來源於國際專利註冊、臨床試驗或學術論文，建議在選購時留意是否具備菌株編號。

四、副乾酪乳桿菌推薦怎麼挑？營養師親授5大原則

選購副乾酪乳桿菌產品時，營養師建議根據以下5大原則，讓你補充益生菌更有效、更安心：

副乾酪乳桿菌推薦原則1.確認菌株編號與科學證據

挑選有明確菌株編號（如LP33、LP115等）的產品，能追溯相關科學文獻，確保其保健功效經臨床研究驗證，功效才具備保障。
 

副乾酪乳桿菌推薦原則2.配方建議含益生元或後生元

副乾酪乳桿菌搭配益生元（如半乳寡醣、果寡醣）可有效提升定殖與活性；添加後生元更能幫助消化，是健康加分的細節。
 

副乾酪乳桿菌推薦原則3.選擇標示保證活菌數的產品

產品標示在保存期限結束時「保證」還有多少活菌數，且有第三方檢驗佐證較值得信賴。確認資訊公開透明，且最好定期逐批進行菌數檢測，避免買到名不符實產品。
 

副乾酪乳桿菌推薦原則4.配方簡單、無糖無添加物

減少糖分、香料、人工添加物，可有助提升益生菌活性的穩定，對長期健康補充較為有利。若有「零添加」驗證標章，更是加分選擇。

目前業界「無添加檢測」權威為《國際A.A.Clean Label 無添加發展促進會》認證，該驗證制度共分為一星至三星及「100%無添加」四個等級，唯有標示為「100%無添加驗證」者，才代表產品完全不含任何添加物。
 

副乾酪乳桿菌推薦原則5.通過第三方檢驗

優先選擇具備國際或第三方單位（如SGS、食品檢驗局）安全檢驗報告的產品，確保無塑化劑、重金屬等安全疑慮，確保長期補充安全放心。

五、副乾酪乳桿菌常見QA

Q1. 副乾酪乳桿菌適合哪些族群？

副乾酪乳桿菌特別適合三餐外食、生活步調快、久坐少動、希望調整體質、養顏美容的族群補充。
 

Q2. 副乾酪乳桿菌可以天天吃嗎？

屬於益生菌類別的副乾酪乳桿菌經臨床與食安審查，日常健康族群可每日攝取，有助於菌叢平衡與維持身體適應力，唯建議依產品標示食用。
 

Q3. 副乾酪乳桿菌、植物乳桿菌差異？

副乾酪乳桿菌（L. paracasei）與植物乳桿菌（L. plantarum）都屬於乳酸菌，但來源、特性和應用略有不同。

• 副乾酪乳桿菌多見於乳製品，也能在某些發酵蔬菜、肉類中發現，強調「調整體質」、「維持消化道機能」、「改變細菌叢生態」。

• 植物乳桿菌則主要來自各式植物、蔬菜以及泡菜等發酵食品，對幫助消化、順暢及增強菌叢平衡尤具特色。

• 兩者機能上有重疊，特定專利益生菌菌株效用則不同。例如，副乾酪乳桿菌LP33強調於體質調整，而植物乳桿菌PS128則強調於幫助入睡。
   

副乾酪乳桿菌產品推薦「712D益生菌」：調整體質、排便順暢

「712D益生菌」嚴選多元專利益生菌株，添加副乾酪乳桿菌 專利LP33菌株，並結合益生元與後生元黃金配方，有助於調整體質、幫助排便順暢，同時改變細菌叢生態、維持消化道機能。所有原料皆通過「A.A.100%無添加驗證」，不含糖分、香精等添加物，懷孕、兒童、年長者皆可安心使用。

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