作者 王軾傑 營養師 / 專家審稿 戴嘉珠 營養師 ｜豐傑專家團隊編輯
NMN絕對是近年來最紅的養顏美容保健原料了，仔細回想一下，從最初的膠原蛋白、維生素C，再到白藜蘆醇、玻尿酸(或透明質酸鈉)，到現在討論度和廣告能見度最高的NMN，但你真的知道NMN是什麼東西嗎？以下就來詳細介紹NMN這個最火紅的保健原料吧！
一、什麼是NMN？為什麼對養顏美容有所幫助？
NMN其實是「Nicotinamide Mononucleotide」的縮寫(下文仍以NMN稱呼)，中文名稱被翻譯為「菸醯胺單核苷酸」，NMN本身是一種自然存在的化合物，存在於各式各樣的食品中，其中植物通常含有較多的NMN(但也是偏低的量)，但如毛豆、花椰菜和黃瓜等都算是有稍高的NMN含量，而NMN同時也是自然存在於所有哺乳動物的體內。
NMN在人體重要的功能會和NAD+連結在一起，NMN在體內經酵素轉換成NAD+，NAD+在人體中除了擔任能量供給的分子外，更和調整體質、促進新陳代謝及維持健康等多種好處有相關。
看到這裡你一定有疑問「為什麼不直接補充NAD+就好了？反而要補充NMN進來後再轉換成NAD+？」，最主要的原因是因為NAD+既然是能量分子，那本身其實是處於一種較不穩定的狀態，因此整個製作和原料保存穩定性上都很困難且不穩定，研究也指出NAD+的缺乏可以通過補充NMN來補償，因此選擇較穩定且轉換效率較高的NMN是目前最好的選擇。
也因此也越來越多人去探討NMN和養顏美容之間的關聯性，但最關鍵的部分是隨著年紀逐漸增加，體內的NAD+總量是會持續下降的，許多研究也將這個現象認為是和老化的關鍵因子在一起，畢竟前面有提到，NAD+本來就是一種能量的分子，隨著能量儲存的量逐漸減少，或許就導致了衰老的結果出現。
二、NMN的3大功效好處，女性必知！
NMN的好處1：增強體力與提振精神
補充NMN在體內轉換成NAD+後，即可發揮能量分子的角色，為身體補充能量，思緒不卡卡。
NMN的好處2：平順煥膚、維持青春美麗
NAD+在體內各個器官中的含量容易隨著年齡的增加而快速流失，NAD+含量在40歲前還保持80%以上的存量，但在40歲到60歲之間會快速下降到僅剩40%左右，因此補充NMN等同填補流失的NAD+，是可以有效找回自信的。
NMN的好處3：調節生理機能與促進新陳代謝
NMN參與體內多項不同的代謝，並且是全身性的代謝都有參與，例如多篇研究皆指出NMN具有有幫助調節生理機能、調整體質及促進新陳代謝的好處。
三、NMN法規使用說明
目前台灣的法規針對合法的NMN原料認證較為嚴格，需要原料商將單獨的NMN原料備齊資料後送至衛福部審查，通過認證取得正式的回函後後才能使用並標示，目前通過的多為天然原料來源之NMN，因此化學合成來源的NMN在台灣目前是屬於尚未開放的食品原料，因此在挑選NMN產品的時候要特別注意避開化學合成來源的NMN產品(尤其是在國外網購平台購買時)，在購買前可以仔細看一下產品標示內容物的部分，建議選擇「天然原料(含NMN)」的保健品最好哦！
四、國際4種NMN保健食品原料
市面上NMN的產品看得人眼花撩亂，那到底應該如何選擇呢？每個NMN原料之間又有什麼差異呢？以下就幫大家統整了四種目前市場上最常見的四種NMN保健食品原料(能轉換生成NAD+ )
NMN保健食品原料1：酵母發酵萃取
是市面上最普遍使用的NMN原料，因原廠有詢問過衛福部，回函表示原料可標含NMN之字眼，因此成為現今台灣目前最普遍使用的原料。
NMN保健食品原料2：德國製穩定型NADH
NADH稱為「菸鹼醯胺腺嘌呤二核甘酸」，在體內同樣會轉換為NAD+來發揮作用，且速度比NMN轉換更快，但相較於較穩定的NMN，NADH的穩定性和保存就更需要依賴更多的包覆或是特殊技術才能相對提升。
（資料來源:德國專利包覆NADH）
NMN保健食品原料3：美國製核醣複合物
為「核醣+菸鹼醯胺」的複合物，有臨床實驗證實補充核醣複合物可增加體內的NAD+濃度，有較為穩定的優點。
（資料來源:RiaGev核糖複合物）
NMN保健食品原料4：植物性食物萃取
花椰菜、酪梨和黃瓜等天然植物中也含有NMN，但因含量偏少且萃取過程容易流失破壞，因此幾乎沒有將此來源作為NMN原料之產品。
看完以上四種原料介紹，其實並不難理解為市面上最廣泛用的仍是酵母來源的NMN，穩定性和有效性還是占了非常大的因素，但近期市面上也逐漸推出NMN+NADH混合添加的產品，在追求穩定的NAD+補充的同時也兼顧快速的NAD+補充。
五、NMN有副作用或食用禁忌嗎？
雖然目前許多大型長期的研究都還在進行中，但目前沒有嚴重的NMN副作用被研究報導出來，對健康的成人來說，NMN補充量低於每日1250毫克是可以正常利用和代謝的，另外有研究指出補充NMN對於精神旺盛有好處，且需要一些時間轉換成NAD+才能發揮功效，因此不建議在睡前才補充NMN，以免影響睡眠品質。
六、挑選NMN保健食品的3大重點！
挑選NMN保健食品重點1：注意NMN原料來源
部分產品會宣稱自己含有NMN，但其實是添加維生素B3或是菸鹼酸，並不是真的NMN，注意內容物部分必須要有「NMN」或是「Nicotinamide Mononucleotide」等字眼。
挑選NMN保健食品重點2：選擇外國代購平台時避開化學合成的NMN
許多人會習慣在國外的代購網站上購買海外的保健食品，但在購買NMN產品時要注意看來源是否是化學合成製成的NMN以免觸法，想補健康卻先傷了錢包。
挑選NMN保健食品重點3：具有完整合格檢驗報告
在追求效果的同時也不要忘記對於保健「食品」來說，確保食品安全是最基本的入場券，不要因為看到便宜的產品就掉入陷阱，選購前也要先確認是否有完整的食品安全檢驗報告。
七、哪些食物中含有NMN？
在文章較前面的段落有提到天然食品中是含有NMN的，大部分以植物性食物含量較多，如毛豆、花椰菜和蘑菇等，少數動物性食品也含有NMN，以下也統整了一張NMN的常見食物表格：
八、NMN常見問題Q&A
Q1.僅限中老年才需要補充NMN嗎？
中老年族群需要補充的原因是因為40歲後體內NAD+由80%開始大幅減少，但20歲之後體內NAD+同樣也會開始降低，只是速度沒有如此快速且每個人減少幅度和速度並不相同，建議在剛發覺青春開始流失的時候盡早補充，減少不可逆的流失。
Q2.NMN一天最少要補充多少劑量呢？
臨床實驗中的結果顯示，每日NMN最少要食用大於250毫克以上。
Q3.NMN攝取有每日的上限劑量嗎？
目前還沒有一定出個公認的數值，但一篇臨床實驗的結果可以提供參考，研究中提到未觀察到不良反應的平均劑量為每日300毫克，若是出現不良反應的最低劑量為每日1000毫克。
在看完NMN的詳細介紹後，大家應該也可以了解NMN會有如此火紅的討論度的原因！若您本身有養顏美容的需求，也推薦可以嘗試目前市面上研究數據較齊全的營養素，例如膠原蛋白、冰晶番茄、穀胱甘肽、維生素C、維生素E、玻尿酸。
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