大豆異黃酮是什麼?誰該補充?營養師超清楚解析讓你一次就懂!

大豆異黃酮是什麼?誰該補充?營養師超清楚解析讓你一次就懂!

目錄

大豆異黃酮是什麼?

本文經由 戴嘉珠 營養師 專家審稿

 

一、大豆異黃酮是什麼?來源為何?

大豆異黃酮是一種異黃酮素(isoflavones),屬於天然荷爾蒙,由於異黃酮素在黃豆、黑豆、納豆、毛豆、豌豆等大豆中的含量最多,因此又被稱為「大豆異黃酮」,它在化學的結構上和人體分泌的雌激素相似,因此補充大豆異黃酮有助於調節體內雌激素,對更年期女性來說很有幫助,是熟齡女性面對轉變階段不可或缺的珍貴寶藏。

由於「黃豆」是豆類中富含最多的大豆異黃酮品種,因此想要從食物來源補充大豆異黃酮,可食用黃豆食品,如豆漿、豆腐、豆乾、味增中攝取這些植物性雌激素,以舒緩更年期症狀。

 

4種大豆異黃酮功效

 

二、4種大豆異黃酮功效,熟齡女性必知!

(一)大豆異黃酮的功效:熟齡女性調理

大豆異黃酮由於結構上和人體雌激素類似,因此在女性年過30歲以後,體內雌激素濃度開始下降,補充適度有大豆異黃酮含量的保健食品可調節生理機能。

 

(二)大豆異黃酮的功效:滋養補給

女性邁入熟齡後,體內激素分泌下降,影響身體營養素吸收,大豆異黃酮功效可迅速幫助女性營養補給。

 

(三)大豆異黃酮的功效:青春美麗

女性在熟齡階段因激素下滑,膠原蛋白合成速度會隨之下降,皮膚緊實不再,補充植物性雌激素大豆異黃酮,再現青春美麗。

 

(四)大豆異黃酮的功效:幫助入睡

難入睡、淺眠是不少女性邁入更年期常遇到的問題,原因與雌激素分泌低落有關,更年期大豆異黃酮適度補給能調節女性生理機能,進而幫助入睡好眠。

 

三、大豆異黃酮長期吃好嗎?幾歲開始吃最好?

大豆異黃酮好處在於調節女性生理機能,因此營養師建議,女性年過30歲以後,體內雌激素濃度開始下降,就可以開始補充,提早調理準備。

不過若有意長期吃,建議挑選天然非基改大豆,成分天然萃取、非藥物化合而成,才能安心長期使用。衛福部也公告,大豆異黃酮每日攝取量為40mg,有需求的消費者應適量補給才能達到調理保健功能。

 

四、除了黃豆、黑豆,富含大豆異黃酮食物還有哪些?

大豆異黃酮取自於豆類,但每一種豆類含大豆異黃酮的比例不同,其中以黃豆、黑豆最為豐富,是大豆異黃酮的主要食物來源,黃豆製品也含有豐富大豆異黃酮。另外天然食材如山藥、地瓜、木耳、味噌等也含有大豆異黃酮,對大豆過敏的族群可以轉換食材來補充這個天然雌激素。

 

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天然食材中的大豆異黃酮

含量比例

食材

大豆異黃酮含量

含量高黃豆每100克含150-170毫克
納豆每50克含40毫克
含量中豆漿每杯240毫升約含23毫克
嫩豆腐每100公克約含23毫克

各種類型豆干與素肉等豆類製品、味噌

 

每20克含8毫克

含量低

 

毛豆、山藥、甜豆、豌豆、四季豆、地瓜、花椰菜、芹菜及菇蕈類(如:香菇、木耳)每100公克低於15毫克

 

五、大豆異黃酮什麼時候吃?我該補嗎?

大豆異黃酮保健食品可以在一天之中任一時間補給,所以大豆異黃酮睡前吃、餐後吃、早晨飯後吃都不影響吸收力,營養師建議30歲以上女性就可以適量長期補給,調理身體,銀髮族也可以補充當日常保養。

東方人日常食譜中,就有大量豆類食材入菜,因此大豆異黃酮可以在不同時間食用,具體量多、量少,仍取決於個人的飲食習慣,例如以豆腐等加工品作為主食、主菜食用,也可以將毛豆當成零食攝取,不同時間點都能滿足需求。

不過坊間更年期保健食品推陳出新,如大豆異黃酮、大豆卵磷脂更年期保養品常被混淆,營養師提醒,兩者都是萃取於黃豆,名稱相近、功能卻大不同,大豆卵磷脂常運用於孕哺媽咪調理,大豆異黃酮則是更年期女性調理,消費者購買前建議要再三確認。(點我看更多:補對大豆異黃酮更年期才會順!

 

六、大豆異黃酮什麼人不能吃?認識大豆異黃酮禁忌

大豆異黃酮雖然適合更年期女性食用,不過若罹患婦科疾病者,則需先評估是否適合,如大豆異黃酮對於乳癌患者並不建議,另外,每日補給也需適量,大豆異黃酮過量可能影響身體正常的賀爾蒙分泌與作用。
 

(一)不建議補充大豆異黃酮的族群

  • 18歲以下的青少年、兒童
  • 孕婦、哺乳期婦女
  • 婦科腫瘤患者、婦科腫瘤家族史者
  • 乳癌患者
  • 對豆類蛋白或大豆製品過敏者
  • 使用荷爾蒙治療的婦女

以上族群,不建議補充大豆異黃酮,如要補充建議先諮詢個人主治醫師意見。

 

不建議補充大豆異黃酮的族群

 

(二)大豆異黃酮副作用

補充大豆異黃酮相對安全,目前臨床試驗中並沒有發現嚴重的副作用,僅有少數個案因體質出現胃部不適、輕微浮腫或乳房敏感症狀,一般認為與個人體質有關。

 

七、網友都在問!大豆異黃酮常見QA超詳解

Q1.大豆異黃酮可以跟穀胱甘肽一起吃嗎?

可以的,穀胱甘肽是一種氨基酸,是人體中重要的代謝因子,大豆異黃酮則是一種植物萃取物,兩者一起食用並無衝突。

 

Q2.大豆異黃酮可以跟膠原蛋白一起吃嗎?

可以的,膠原蛋白是小分子蛋白質,與大豆異黃酮一起食用並不會產生不良反應。

 

Q3.大豆異黃酮可以跟蜂王乳一起吃嗎?

可以的, 蜂王乳是蜜蜂分泌的特殊食物,主要成分為蛋白質、碳水化合物、維生素等,與大豆異黃酮並不會相互作用,兩者可以一起食用。

 

Q4.幾歲開始吃大豆異黃酮比較好?

作為女性天然的保健品,大豆異黃酮可調節生理機能,因此30歲就能開始食用,提早為日後準備。

 

Q5.大豆異黃酮一天吃多少?

一般建議每人每日參考攝取量為40毫克,若有額外需求可攝取至70毫克,但要注意,若正在服用大豆異黃酮保健食品,日常飲食中又會吃豆類製品,一不小心就可能攝取過量。

 

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