作者 潘品嘉 營養師 / 專家審稿 戴嘉珠 營養師｜豐傑專家團隊 編輯
苦瓜胜肽因為可以幫忙促進新陳代謝而躍升成為近年來非常夯的原料，尤其適合想要健康維持者使用！苦瓜胜肽、苦瓜素、苦瓜粉及苦瓜皂苷等雖然都與苦瓜有關，但相關的活性物質卻相差甚遠，選對原料才能幫助調節生理機能、促進新陳代謝！
一、苦瓜胜肽功效有哪些？適用族群一次看
胜肽即為小分子的蛋白質，因此苦瓜胜肽顧名思義是苦瓜中的蛋白質小片段，透過特殊的萃取技術，得以保持苦瓜中的胜肽活性，被認為具有調整體質、調節生理機能的作用。
若是你具有促進新陳代謝的需求，那麼苦瓜胜肽非常適合你！常常會忘我地享受美食聚餐，滿足的同時，卻影響健康維持，苦瓜胜肽正是可以調節生理機能的超級原料！
二、苦瓜胜肽副作用
苦瓜胜肽成分溫和沒有副作用，然而，若一次性大量食用可能會有腹痛、腹瀉的可能，因此提醒大家要遵照標示的建議食用量唷！若平時有在服用藥物，建議與苦瓜胜肽間隔至少1小時，或是先諮詢過醫生再決定是否食用該保健食品。
三、苦瓜胜肽4大禁忌族群
若您屬於以下族群，則應避免食用苦瓜胜肽：
- 12歲以下嬰幼兒 (發育成長階段應攝取足夠的營養)
- 懷孕/哺乳媽咪 (避免影響寶寶的發展)
- 想取代藥物者 (保健食品並非藥品，僅有輔助維持健康的功能)
- 蠶豆症患者 (苦瓜中的成分可能誘發蠶豆症症狀)
四、苦瓜胜肽、苦瓜素、苦瓜粉、苦瓜皂甘差在哪？
苦瓜粉
將苦瓜磨成粉而製成，通常會沖泡飲用，具有退火、降火氣的功能苦瓜素
苦瓜中所含有的植化素通稱苦瓜皂苷
是一種苦瓜特有的醣類植化素，可能得以調節生理機能苦瓜胜肽
從苦瓜中特別萃取的蛋白質小片段，與上述三者相比，研究數據較多也較明確，用以調節生理機能、促進新陳代謝
苦瓜屬性偏涼，磨成粉後適合火氣大的人飲用，可以每日沖泡降火氣 ; 苦瓜素與苦瓜皂苷皆是從苦瓜中所萃取出的營養素，目前功效還不確定 ; 苦瓜胜肽經過多項研究證實，對於甜食愛好者的健康維持很有幫助。
五、吃苦瓜、苦瓜胜肽的效果一樣嗎？
天然苦瓜中不僅含有豐富的維生素A、維生素C與膳食纖維，還具有多酚、礦物質與胺基酸等等，營養素非常多元，是高CP值的蔬菜！然而，吃苦瓜與苦瓜胜肽的效果並不相同，關鍵在於濃度與利用率，每一根苦瓜中所含有的苦瓜胜肽非常少，也難以被人體所利用; 唯有透過萃取的方式，才能提高食用劑量與利用率來調整體質。
六、為什麼保健食品大多是山苦瓜胜肽？與白苦瓜差在哪？
山苦瓜與白苦瓜相比，不論是礦物質或維生素都高出許多，是營養價值較高的品種，也因此選擇山苦瓜進行胜肽萃取，才可以保留更多的活性營養素，對於調節生理機能、促進新陳代謝更有幫助！
*以上營養素等資訊參考TFDA食品營養成分資料庫
七、苦瓜胜肽怎麼吃？飯前吃還是飯後吃？
苦瓜胜肽建議在飯前30分鐘食用，會有最佳的調理效果。尤其是進食前，食用苦瓜胜肽更為合適，每天兩次補充500mg的苦瓜胜肽可以幫助調整體質。
八、想要促進新陳代謝，苦瓜胜肽與這些保健原料搭配更能事半功倍！
複方保健食品可以結合各個成分的特色，放大彼此的優點，讓保健食品更有效地發揮作用，調節生理機能，以下3種保健原料是苦瓜胜肽的好夥伴：
武靴葉
同樣是健康維持的絕佳選擇，可以與苦瓜胜肽一起促進新陳代謝礦物質-鋅
鋅的補充不僅能滋補強身，還有助於維持醣類正常代謝，建議挑選酵母鋅的型態，安全性與生物利用率皆高礦物質-鉻
鉻是人體不可獲缺的微量營養素，有助於維持醣類正常代謝，是非常適合螞蟻人、甜點控的保健原料
九、苦瓜胜肽常見問題Q&A
Q1. 食用苦瓜胜肽後，就能無限制吃甜食了嗎？
苦瓜胜肽保健食品並非藥品，不具有醫療效能，僅能提供輔助，調節生理機能，若因食用苦瓜胜肽而飲食毫無節制，可能會造成不良效果唷!
Q2. 除了苦瓜胜肽，還能如何調整體質呢？
運動也是一個絕佳方法，不論是慢跑、瑜珈或打拳都很好，選擇自己喜歡的運動並持之以恆，可以與飲食好習慣相輔相乘，更有效地調整體質
Q3. 苦瓜胜肽保健食品該如何挑選呢？
可以從苦瓜品種、專利與國際認證這三個層面去挑選，選擇山苦瓜、擁有專利與國際認證的保健食品，才是安全有效的最佳保障。
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