二型膠原蛋白（UC2）指南：變性vs非變性差異、功效與挑選3原則

總編稿 戴嘉珠 營養師｜豐傑專家團隊 編輯

你最近是否感覺沒有以前這麼輕鬆自在、俐落？這可能是需要保養的警訊，推薦補充二型膠原蛋白（UC2），幫助行動保養好簡單！

本文帶你一次了解：二型膠原蛋白的3大功效好處，並分享適用族群、挑選原則，讓你補的安全又有感，輕鬆找回舒適自在的生活品質。

一、二型膠原蛋白是什麼？

第二型膠原蛋白（Type II Collagen） ，全名叫做「非變性二型膠原蛋白（UC2）」，跟一般的膠原蛋白不太一樣，是目前關鍵保健領域很受關注的成分。

在保健食品中，常見的UC2通常指的就是非變性二型膠原蛋白，其中UC-II®則是具代表性的專利原料品牌。

這類原料常以雞胸軟骨為來源，透過特定製程保留天然三股螺旋結構，與一般經過水解處理的膠原蛋白胜肽有所不同。

那它特別在哪裡呢？關鍵就在「非變性」這三個字。下一段營養師為大家說清楚。

閱讀更多：UC2是什麼?跟一般膠原蛋白有什麼不同? UC2的功效、怎麼吃、副作用一次性告訴你!

二、變性 vs 非變性二型膠原蛋白差異

一般的膠原蛋白（變性膠原蛋白）在製作過程中，通常會經過高溫與酸鹼水解加熱，這會破壞膠原蛋白原本的立體結構，讓它「變性」，就像煎荷包蛋一樣，生蛋白是透明的，煎過之後就變成白色、回不去了。

UC2採用的是低溫萃取技術，能夠完整保留膠原蛋白原本的「三股螺旋」立體結構（非變性） 。這個結構之所以重要，是因為需要靠它的特定形狀來辨識，就像鑰匙要對上鎖孔才能開門一樣。當成功辨識之後，才會啟動後續的調節作用，幫助日常的關鍵保養與健康維持。

簡單來說：非變性二型膠原蛋白(UC2) → 結構完整 → 才能發揮作用。

挑選二型膠原蛋白時，建議確認產品是否標示「非變性」、是否採用UC-II®專利原料 ，才是最重要的。

三、一型、二型、三型膠原蛋白有什麼不同？

雖然都叫膠原蛋白，但不同類型其實各有各的工作崗位，補錯了等於白補。簡單來說，可以這樣理解：

一型、三型膠原蛋白 → 主要負責「外在」

這兩種是最主要的膠原蛋白，加起來超過90%，分布在表層部位，也稱為「全型膠原蛋白」。它們的角色比較像是「建築材料」，補充之後會以原料的方式，進行營養補給，所以和養顏美容、青春美麗比較相關。

二型膠原蛋白 → 主要負責「內在」的關鍵部位

二型只占了不到10%，但它分布的位置非常關鍵。它的運作方式也和一型、三型不同，不是當原料用，而是會在特定位置調節生理機能，幫助行動健康維持。

四、二型膠原蛋白3大功效好處

許多人聽說二型膠原蛋白對行動有幫助，紛紛向營養師問說：「是不是吃了之後能跑更快、跳更高？」其實不是這樣的，以下統整二型膠原蛋白的3大功效好處：

1. 幫助行動保養
   根據《Journal of the interbational society of sports nutrition》期刊指出，每天補充40mg的二型膠原蛋白，持續120天，能夠幫助維持健康的生活品質。
2. 營養補給
   根據《澄清醫院》指出，二型膠原蛋白是一種營養補充劑，透過口服補充的方式，能夠精準營養補給，幫助我們打造穩固的未來基石。
3. 健康維持
   根據《animals》期刊指出，二型膠原蛋白具有調節生理機能的效果，能夠讓我們更有餘力地應付行動挑戰，並且幫助健康維持。

五、二型膠原蛋白適合哪些人吃？

營養師點名3大族群，可以趁早補充UC2，幫助維持生活品質：

1. 中高齡長輩
   隨著年齡增長，身體對營養補給的需求變高，此時補充二型膠原蛋白，就像汽車定期保養一樣，能夠找回健康自在的感覺。
2. 勞力工作者
   勞力工作者需要長時間搬運重物、上下樓梯，建議補充二型膠原蛋白幫助健康維持。
3. 運動愛好者
   激烈運動對身體的刺激很大，建議及早加強二型膠原蛋白的補充，幫助營養補給，讓你能維持輕鬆自在的感覺。

六、二型膠原蛋白（UC2）vs. 葡萄糖胺 vs. 軟骨素，哪個比較好？

說到行動保健，很多人的第一印象停留在傳統的「葡萄糖胺」、「軟骨素」。不過，隨著生技的發展，新一代UC2的熱度也居高不下，究竟哪種營養素的效果更盛一籌？

營養師整理原料來源、研究用量與吃法，幫助大家了解各自的特色。

UC2與葡萄糖胺、軟骨素，有研究可以比較嗎？

這三者的功效比較，其實科學界早已有了明確的答案，根據《International journal of medical sciences》期刊，他們將受試者分成兩組進行試驗：

• 傳統配方組：每天補充1500mg葡萄糖胺+1200mg軟骨素
• 新興配方組：每天補充40mg二型膠原蛋白
  
  

研究結果顯示，二型膠原蛋白的有感效果是葡萄糖胺+軟骨素的3倍以上。

🔺經過90天的調理，葡萄糖胺+軟骨素的效果是6%，而二型膠原蛋白則達20%。

總結來說，二型膠原蛋白可以透過更少的劑量，達到更好的效果。也因為這樣，二型膠原蛋白（UC2）正式成為新一代關鍵營養補給的代名詞。

七、二型膠原蛋白適合哪些人吃？

二型膠原蛋白並非只有年長者才能補充。

如果平時活動量較大、工作需要經常走動，或開始留意熟齡營養補給，都可以依照自身需求評估。

營養師整理3種常見族群：

1.中高齡長輩

50歲之後想替日常活動提早做保養的長輩，除了攝取足夠蛋白質、鈣質及維生素D，也可以依照自己的需求，評估是否補充二型膠原蛋白。

2.勞力工作者

每天搬貨、送件、在倉庫來回走上萬步的人，運動量比一般上班族大，可以考慮補充幫助健康維持。

3.運動愛好者

喜歡跑步、登山、健走或球類運動的人，承受的反覆衝擊多，通常會特別留意運動營養。除了補充足夠蛋白質、維持均衡飲食，也可以認識UC-II®等常見保健原料，依自己的需求選擇合適產品。

📌營養師提醒：
二型膠原蛋白不是運動表現的保證。規律訓練、適當休息及飲食習慣，仍然很重要。

八、二型膠原蛋白（UC2）要怎麼吃最有效？

大家在補充二型膠原蛋白時，一定要特別注意劑量、時機，營養師推薦，在空腹時補充40mg UC2，才能完整發揮保健效果。

目前並沒有證據指出，40mg以上的UC2會有更好的效果，因此大家記得多食無益。

營養師小提醒：

日常飲食中，只有雞軟骨、雞爪、豬耳朵等食物中含有UC2，但裡頭的含量非常稀少且吸收率低，我們很難從天然食物攝取到有效劑量。因此，若有關鍵營養補給的需求，可以選擇UC2保健食品。

九、二型膠原蛋白有副作用嗎？哪些人不能吃？

二型膠原蛋白的作用溫和，按照建議劑量（每日40mg）補充，並不會有副作用。

不過，為了安全起見，營養師點名3大族群應小心補充：

1. 未成年族群
   未成年族群通常沒有UC2的調理需求，若出現相關的問題，應先找醫師診斷，避免食用保健食品而耽誤就醫。
2. 孕婦及哺乳媽媽
   孕婦及哺乳媽媽的體質敏感，補充任何保健食品以前，都應先諮詢過醫師建議，再評估補充。
3. 素食者
   二型膠原蛋白大多取自於動物性軟骨，若是素食主義者可能不方便補充，務必多加留意。

十、二型膠原蛋白要怎麼挑？營養師推薦3大原則

「常常有長輩或熱愛運動的朋友，拿著市面上五花八門的UC2保健品問我：『營養師，這款二型膠原蛋白好嗎？』、『為什麼這家 UC2 這麼便宜，那家卻那麼貴？』其實，二型膠原蛋白（UC2）的保健效率雖然高，但它是一種非常重視『原料活性』與『足量添加』的成分。

為了幫大家看緊荷包、補得精準，戴嘉珠營養師特別總結了以下 3 大二型膠原蛋白挑選原則。只要跟著這套標準檢視，你也能挑出真正具備行動防護力的優質產品！」

本文作者： 戴嘉珠 營養師

畢業於中國醫藥大學營養學系，具備糖尿病衛教師、保健食品工程師、肥胖醫學專科與台灣腎臟專科等多項專業營養師認證。

專長：三高保建、腸胃營養及精準營養諮詢。

二型膠原蛋白推薦原則1. 選用美國原廠專利UC2

大多數的臨床研究，都是採用美國LONZA原廠專利UC2（UC-II^®）進行的，換句話說，唯有這個品牌的UC2才具有功效的保障，建議大家優先挑選。

營養師小提醒：

一般來說，使用美國原廠專利原料，都會附有雷射貼紙，大家可以認明貼紙找到高品質的UC2。

 ▲ 豐傑生醫二型膠原蛋白 採用美國LONZA原廠專利UC2，擁有正版雷射貼紙
 

二型膠原蛋白推薦原則2. 二型膠原蛋白足量添加40mg

二型膠原蛋白的有效劑量是40mg，太少無效，太多只會徒增荷包負擔。大家可以直接確認營養標示，選擇每天UC2劑量達40mg的產品，才不會買到安慰劑。
 

二型膠原蛋白推薦原則3. 搭配行動保健複方

市面上有許多單方的UC2，這些產品的售價便宜，但成分單一，無法全面補充到關鍵營養。因此，營養師推薦有添加複方的產品，常見成分如下：

• 鈣：幫助維持骨骼的正常發育及健康
• 貓爪藤萃取物：幫助調節生理機能，加強行動保健
• 甲基硫醯基甲烷（MSM）：運動營養界的明星原料，幫助調節生理機能
  
  

閱讀更多：UC2推薦品牌Top12｜營養師解析成份來源、劑量，有感保養這樣挑

十一、二型膠原蛋白常見QA

Q1. 二型膠原蛋白要吃多久才有效？

90天以上。目前大多數的臨床研究證實，連續90天補充二型膠原蛋白，能夠幫助關鍵營養補給、健康維持，營養師建議大家長期補充，效果尤佳。
 

Q2. 二型膠原蛋白、一型+三型膠原蛋白可以同時補充嗎？

建議分成早晚補充。為了避免彼此干擾吸收，建議大家可以早上吃一型+三型膠原蛋白，晚上吃二型膠原蛋白，這樣便能同時內外調理，幫助營養補給。

Q3.二型膠原蛋白食物有哪些？UC2可以從食物攝取嗎？

雞軟骨、雞腳、豬耳朵都含有二型膠原蛋白，但UC2很難從食物取得。原因有兩個：

1. 食物煮熟後，膠原蛋白會因為高溫變性，結構就散了，和非變性的UC2已經是兩種東西。
2. UC-II®是以雞胸軟骨低溫製成的專利原料，生吃軟骨有食安疑慮，日常飲食做不到。

想要研究中使用的非變性形態，目前只能透過保健食品補充。

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