益生菌怎麼吃才能發揮最大效益？中年階段由於是人生壓力最大的時期，工作與壓力常造成身體負荷，因此更需要益生菌來調理體質，本篇特別針對中年人吃益生菌常見的問題： 益生菌要什麼時候吃、需不需要冷藏、不能搭配什麼吃、空腹吃還是飯後吃來進行解答。
希望能節省中年男女寶貴的時間，賴博士用多年專業知識，一次回答上述疑問。
一、發揮益生菌功效的關鍵在「定殖率」！
「定殖率」是指益生菌定居和生長的能力。當我們吃下益生菌後，菌株必須克服酸、鹼等的影響，然後生長繁殖才能發揮健康維持的作用。定殖率衡量了益生菌成功定居並繁殖的程度，定殖率的計算可以用以下公式表示：
因此，有許多外在因素，也是影響益生菌在腸道發揮功效的原因之一。
二、益生菌怎麼吃？什麼時候吃最有效？
益生菌需要在腸道中存活，才能發揮其益生效果。益生菌怎麼吃才能增加在腸道中的存活率，有以下幾項因素：
- 食用時間
益生菌沒有固定的食用時間限制，可以在任何時間食用，但是若能依據自己的生活作息和習慣選擇適合的時間，更能發揮功效。
- 空腹或飯後
需根據益生菌特性和個人飲食習慣進行調整。一般來說，空腹吃益生菌，可避開胃酸、膽鹼的影響，提高存活率。有些特殊情況，必須在飯後食用，來減輕腸胃不適。
- 不宜搭配的食用禁忌
使用特定藥物、個人飲食內容和習慣，也會影響益生菌在腸道的存活率。
（一）益生菌早上吃還是晚上吃？哪個適合我?
- 早上食用：如果你是腸胃道敏感的人
早上空腹時使用，益生菌較不易受到酸的影響，有助於益生菌存活。
- 晚上食用：如果你是高纖維和低油飲食的人
晚上食物能作為益生菌食物，晚上吃更能發揮健康維持功效。
（二） 益生菌需要早上空腹吃嗎？
益生菌在早上空腹吃的優點有：
早上空腹時人體環境較為中性，這有助於益生菌定殖，早上空腹是內容物最少的時候，此時食用可降低其他食物相競爭和禁忌食物的影響。
（三）搭配益生元一起吃，效果倍增
搭配益生元(又稱稱作益生質、益菌生)一起吃，被稱為「益生菌-益生元聯合效應」。主要原因為益生元是一種不能被人體消化吸收的碳水化合物 (是益生菌的食物)，益生菌利用益生元進行代謝，，而且益生元的代謝產物，也可以改變細菌叢生態，從而進一步幫助益生菌的功能。
三、常見的5大益生菌 NG 吃法?益生菌不能跟什麼一起吃？
- 搭配熱水食用
益生菌不耐高溫，建議與常溫白開水搭配食用即可。幼兒若需加入牛奶中一起食用，建議 40 °C以下。
- 與含糖飲料一起食用
市售飲料以添加蔗糖和果糖為主，這類過量的糖分，無助益生菌的存活。
- 與藥物一起服用
部分藥物會影響益生菌的存活率，若因為疾病因素需要服藥，建議兩者間隔 2小時以上。
- 不定時食用
補充益生菌應該是一種長期的習慣，若是想到時才吃（或）兩三天才吃一次，都會影響腸道的定殖率。
- 吃越多效果不一定越好
益生菌是微生物，腸道菌種間需維持一定平衡，過度補充反而達不到應有的效果。
四、益生菌的保存條件：益生菌要常溫還是冷藏保存？
益生菌不是單純的食品，冷凍反而會破壞菌株生存率。一般來說，大多數益生菌建議以冷藏保存，因為冷藏保存可以有效減緩益生菌的新陳代謝和生長速度，有助於保持益生菌的活性和穩定性來延長產品的保存期。
然而，也有一些特殊劑形或處理技術，使益生菌在常溫下保持活性和穩定，就無需冷藏。這些經過特殊處理的益生菌，可在常溫下妥善保存，請仔細閱讀產品保存說明書。
所以整體來說，多數益生菌產品仍建議冷藏保存。
五、什麼人不能吃益生菌？
益生菌對大多數人來說是安全的食品，如果有以下條件的人，則不建議食用：
- 服用免疫抑制藥物的人：
常見於接受器官移植後，需長期服用抗排斥藥劑的人，在使用益生菌後可能增加感染風險。
- 免疫力已受損的人：
如愛滋病患者、正接受癌症治療者。
- 腸道疾病急性發作期的人：
如腸道炎症、腸痿或結構性腸道阻塞病人，服用益生菌有疾病惡化風險。
六、益生菌常見問題Q&A
Q1. 不適合使用益生菌的族群有哪些?
嬰兒（六個月以下），除特定功能益生菌外，補充益生菌會影響寶寶改變細菌叢生態健康維持效果；懷孕和哺乳的婦女，存在特定風險，除非有特殊需求，請醫師進行評估後再使用；免疫力低下（如接受化療、癌症藥物治療、愛滋病患者）及急性腸道病症的人（處於腸道功能受損狀態），服用益生菌效果皆不佳。
Q2. 益生菌需要吃多久? 能一直吃嗎?
一般建議食用的時間為 1-3 個月，來觀察食用效果，若超過 3 個月沒有感受差異，就需要進行調整。多數的益生菌是無害和無依賴性問題，可以長期食用。若益生菌有添加輕瀉劑成分（如番瀉甘、蘆薈素、乳糖和氧化鎂），就應避免長期食用。
Q3. 益生菌種類越多越好嗎?
益生菌的生存空間和條件有限，過多的菌株反而會相互影響，建議補充菌株種類儘量控制在 10 種以下。
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