益生菌什麼時候吃？賴博士親授中年人必看的益生菌吃法攻略！

益生菌怎麼吃才能發揮最大效益？中年階段由於是人生壓力最大的時期，工作與壓力常造成身體負荷，因此更需要益生菌來調理體質，本篇特別針對中年人吃益生菌常見的問題：益生菌要什麼時候吃、需不需要冷藏、不能搭配什麼吃、空腹吃還是飯後吃來進行解答。

希望能節省中年男女寶貴的時間，賴博士用多年專業知識，一次回答上述疑問。

一、發揮益生菌功效的關鍵在「定殖率」！

「定殖率」是指益生菌定居和生長的能力。當我們吃下益生菌後，菌株必須克服酸、鹼等的影響，然後生長繁殖才能發揮健康維持的作用。定殖率衡量了益生菌成功定居並繁殖的程度，定殖率的計算可以用以下公式表示：

因此，有許多外在因素，也是影響益生菌在腸道發揮功效的原因之一。

益生菌需要在腸道中存活，才能發揮其益生效果。益生菌怎麼吃才能增加在腸道中的存活率，有以下幾項因素：

食用時間
益生菌沒有固定的食用時間限制，可以在任何時間食用，但是若能依據自己的生活作息和習慣選擇適合的時間，更能發揮功效。
空腹或飯後
需根據益生菌特性和個人飲食習慣進行調整。一般來說，空腹吃益生菌，可避開胃酸、膽鹼的影響，提高存活率。有些特殊情況，必須在飯後食用，來減輕腸胃不適。
不宜搭配的食用禁忌
使用特定藥物、個人飲食內容和習慣，也會影響益生菌在腸道的存活率。

益生菌在早上空腹吃的優點有：

早上空腹時人體環境較為中性，這有助於益生菌定殖，早上空腹是內容物最少的時候，此時食用可降低其他食物相競爭和禁忌食物的影響。

搭配益生元(又稱稱作益生質、益菌生)一起吃，被稱為「益生菌-益生元聯合效應」。主要原因為益生元是一種不能被人體消化吸收的碳水化合物 (是益生菌的食物)，益生菌利用益生元進行代謝，，而且益生元的代謝產物，也可以改變細菌叢生態，從而進一步幫助益生菌的功能。

益生菌不是單純的食品，冷凍反而會破壞菌株生存率。一般來說，大多數益生菌建議以冷藏保存，因為冷藏保存可以有效減緩益生菌的新陳代謝和生長速度，有助於保持益生菌的活性和穩定性來延長產品的保存期。

然而，也有一些特殊劑形或處理技術，使益生菌在常溫下保持活性和穩定，就無需冷藏。這些經過特殊處理的益生菌，可在常溫下妥善保存，請仔細閱讀產品保存說明書。

所以整體來說，多數益生菌產品仍建議冷藏保存。

益生菌對大多數人來說是安全的食品，如果有以下條件的人，則不建議食用：

嬰兒(六個月以下)，除特定功能益生菌外，補充益生菌會影響寶寶改變細菌叢生態健康維持效果；懷孕和哺乳的婦女，存在特定風險，除非有特殊需求，請醫師進行評估後再使用；免疫力低下（如接受化療、癌症藥物治療、愛滋病患者）及急性腸道病症的人（處於腸道功能受損狀態），服用益生菌效果皆不佳。

一般建議食用的時間為 1-3 個月，來觀察食用效果，若超過 3 個月沒有感受差異，就需要進行調整。多數的益生菌是無害和無依賴性問題，可以長期食用。若益生菌有添加輕瀉劑成分（如番瀉甘、蘆薈素、乳糖和氧化鎂），就應避免長期食用。

益生菌的生存空間和條件有限，過多的菌株反而會相互影響，建議補充菌株種類儘量控制在 10 種以下。

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～【如何挑選益生菌】～

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