作者 彭逸珊 營養師 / 專家審稿 戴嘉珠｜豐傑專家團隊編輯
素食膠原蛋白一直都是具爭議性的話題，有些人說膠原蛋白只存在動物組織，沒有所謂素食膠原蛋白來源；也有人說素食者可以吃銀耳補充膠原蛋白。其實膠原蛋白只存在於動物組織中，但素食朋友也有幫助養顏美容的其他選擇，今天針對茹素朋友推薦幾款保健原料，維持青春美麗不能輸人！
一、素食膠原蛋白是真的還是噱頭？先釐清膠原蛋白是什麼！
膠原蛋白是一種三股螺旋蛋白質，由甘胺酸（Glycine）、脯胺酸（Proline）和羫脯胺酸（Hydroxyproline）所構成，只存在動物組織中，其中又細分多種類型，最廣為人知的是養顏美容的一型膠原蛋白、幫助關節健康維持的二型膠原蛋白。
真的有素食膠原蛋白嗎？
很可惜，並沒有素食膠原蛋白！前面提到膠原蛋白僅存在於動物結締組織中，會有這個名詞僅是因為行銷需求，讓素食朋友可以簡單快速的了解產品養顏美容的功效，才以大家廣為熟知的「膠原蛋白」稱之。目前市售稱為素食膠原蛋白的產品，大多都以銀耳萃取物或銀耳粉為主成分，而副原料則添加像維生素C、玻尿酸、穀胱甘肽等幫助青春美麗的成分，讓產品可以有養顏美容的功效，但並非茹素者就沒有相對應的成分可使用，一起看下去吧！
二、推薦吃素朋友養顏美容可補充的4種保健成分
茹素朋友想幫助青春美麗，可以考慮這4大保健原料，分別的功能與注意事項一併整理給大家，讓想要養顏美容的你更知道該怎麼挑選！
（一）玻尿酸
又稱透明質酸鈉，最早是從牛眼提取出來的成分，目前食品原料中合法可用的來源為流行鏈球菌發酵與雞冠萃取兩種，可有效幫助維持青春美麗。要特別注意的是，玻尿酸會添加於養顏美容、眼睛健康維持產品中，素食朋友要特別注意來源，別使用到雞冠萃取玻尿酸。
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（二）維生素C
維生素C可促進膠原蛋白形成，從食物攝取的話可以多吃葡萄柚、奇異果、芭樂等水果；保健成分中則可挑選天然萃取來源的維生素C，例如卡曼橘、卡姆果、西印度櫻桃等原料。
（三）神經醯胺
英文為 Ceramide，故又稱為賽洛美，因其結構像釘子狀，所以也稱「分子釘」。在天然食物例如米、小麥、豆類、牛蒡等食物中可發現，如果要從保健品補充的話要特別注意來源，全素者可挑選玉米胚芽萃取、金頂側耳（又稱黃金菇、珊瑚菇）萃取或玄米萃取，蛋奶素者則多一項牛乳萃取來源可使用。
（四）白藜蘆醇
最早於1939年日本的毛葉藜蘆植物中發現，後因法國人長期飲用的葡萄酒中含有白藜蘆醇，具有調整體質的功能而聲名大噪。它屬於酚類物質，可幫助營養補給、維持青春美麗。
三、吃素者維持青春美麗的必知眉角
吃素朋友要養顏美容其實不難，除了上述保健原料外，最基礎的飲食調理與生活習慣調整是絕對不能輕忽的，整理10大養顏美容必須做到的事！
（一）飲食注意事項
1.避免油炸物
其中又以裹粉油炸的最可怕，滿滿的omega-6脂肪酸影響身體油脂平衡，進而影響到身體健康。
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2.減少精製糖
糖分會與蛋白質作用產生糖化終產物，進一步影響原本體內的膠原蛋白。
3.多喝水
人體約有70%由水構成，補充水分是最基本但卻容易忽略的，與身體新陳代謝息息相關。建議每天喝到體重（公斤）乘上35~40（毫升）的水量。例如60公斤的人每天需要喝2100~2400毫升開水，且分次飲用比一次大量更好！
4.補充蔬果
蔬果中富含植化素，是植物用來抵抗大自然威脅的營養素，雖然我們沒辦法自行製造這些營養，但可透過多吃蔬果獲得養分。
5.注意鐵質攝取
素食朋友較容易出現鐵質缺乏的情況。建議飲食上多吃紅莧菜、紅鳳菜、菠菜等食物。
6.補充優質蛋白質
蛋白質為人體細胞、組織、器官的主要構成物質，且有助於組織的修復。飲食上可多吃豆乾、豆腐、毛豆或豆漿等食物。
（二）生活習慣調整
1.盡量避免熬夜
注意每天的睡眠品質與睡眠時間，讓身體可以好好休息。
2.日常清潔保養
裡外保養一樣重要，前面提到由內而外的保養，而表層則可透過每日溫和洗臉、卸妝以及適合的保養程序，達到想要的目標。
3.戒菸
不管是一手菸、二手菸，只要進到身體裡面就會造成壓力，對健康維持都有負面影響。
4.注意防曬
紫外線的影響不用多說，建議針對外出目的來挑選不同防護係數的防曬乳。例如戶外活動時建議挑選SPF50、PA++++的產品，日常通勤上班則可選擇較低防曬係數防曬乳。
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（三）銀耳（白木耳）可以補充膠原蛋白嗎？
說到植物膠原蛋白，大家一定會先想到銀耳，但很可惜白木耳並沒有膠原蛋白！吃起來滑滑的口感是膠質，屬於「水溶性膳食纖維」，具有促進腸道蠕動、增加飽足感等功能。
四、營養師推薦：素食養顏美容營養素
雖然前面提到許多幫助素食者健康維持的原料，但其實大部分都是以副原料出現在產品中，可惜的是這樣劑量容易不足，感受上容易有落差。
目前市場上少見的單方產品如豐傑生醫出品的玻尿酸＋卡曼橘，屬於「流行鏈球菌發酵」來源玻尿酸，卡曼橘（含維生素C）和外殼膠囊皆為素食可食，可以安心補充。
五、玻尿酸常見Q&A
Q1.玻尿酸要吃多少才夠？
目前台灣法規規範每天口服玻尿酸限量80毫克以下，「流行鏈球菌發酵」來源的玻尿酸純度高，在法規限量之下可攝取到比雞冠來源更豐富的玻尿酸成分。
Q2.孕婦、哺乳媽媽或是在生理期間可以使用嗎？
只要注意產品成分中是否為單純的玻尿酸、卡曼橘，如果是的話可以使用沒問題！
關於豐傑生醫
豐傑生醫盼成為消費者信賴第一品牌。
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