作者 彭逸珊 營養師 / 專家審稿 戴嘉珠 營養師｜豐傑專家團隊 編輯
高濃度魚油是什麼？魚油濃度怎麼看？大家都知道魚油可以幫助營養補給，調節生理機能。但市面上魚油保健品這麼多，從低濃度到高濃度、各國大廠的魚油都有，要怎麼挑比較好？挑選魚油之前，先讓豐傑營養師告訴你，魚油的功效及濃度差異，和各國廠牌的魚油特色，教你如何找到優質的魚油。
一、高濃度魚油就是好的嗎？魚油一天攝取量多少比較好？
（一）為什麼要吃魚油？
多元不飽和脂肪酸可分為Omega-6與Omega-3，前者常見於大豆油、葵花油等烹調用油，後者則為魚油與亞麻仁油中含量最豐富。
研究指出當Omega-6與Omega-3的比例為1~4：1時，對健康維持最有幫助！但目前國人因外食比例高、魚類攝取頻率低，故比例約落在8~16：1，為了降低這個比例，可透過減少Omega-6脂肪酸攝取或補充魚油增加Omega-3脂肪酸，以達到調整體質、健康維持的功效。
（二）要補充就選高濃度魚油！
了解Omega-3脂肪酸的重要性且選擇要補充魚油的話，必須確認魚油產品的Omega-3脂肪酸總量、EPA與DHA含量。而高濃度魚油的優勢在於Omega-3脂肪酸含量較高，在劑量足夠狀況下才具有保健功效。
（三）魚油每日攝取量多少才是對的？
以台灣法規來說，魚油保健品每日建議攝取量（以EPA+DHA計算）限量2000毫克以下。
世界衛生組織WHO建議每日攝取300~500毫克Omega-3脂肪酸。
美國心臟協會AHA則建議每日攝取650~1000毫克Omega-3脂肪酸。
綜合以上建議每日攝取500~1000毫克，且不超過2000毫克。
到這邊你可能會想，在高低濃度差之下吃到的其他成分是什麼？有可能是飽和脂肪、膽固醇等物質，所以建議大家在挑選時務必選擇高濃度魚油。
延伸閱讀：吃魚油好處有哪些？Omega-3、EPA和DHA怎麼看？魚油濃度計算大公開！
二、高濃度魚油的3大功效
除了前面提到比例對身體的益處之外，EPA與DHA亦各有優點，分別列了3點給大家參考：
高濃度魚油功效1：孕媽咪營養補給
DHA作為寶寶的關鍵營養，不管是孕期或哺乳期皆非常適合補充。
高濃度魚油功效2：調節生理機能
在文獻中指出EPA具有調節生理機能的功能。
高濃度魚油功效3：平衡油脂比例
DHA+EPA組成的Omega-3脂肪酸幫助降低Omega-6：Omega-3比例，進而調整體質。
三、高濃度魚油VS.低濃度魚油
高濃度魚油與低濃度魚油分辨方式可以由產品標示、萃取技術來判斷，除了前面提到低濃度魚油可能含有較多飽和脂肪、膽固醇之外，低濃度魚油的身體吸收程度也有所不同，故並非多吃低濃度魚油就能獲得和高濃度魚油一樣的效果。
從上述表格可看出，高濃度魚油在Omega-3脂肪酸濃度、身體吸收效果表現都比較好，雖然成本較高但目前市面上魚油產品非常多，在市場競爭下高濃度魚油與低濃度魚油價格其實差不多，建議大家直接挑選高濃度魚油補充最好！
四、DHA與EPA和魚油濃度有什麼關係？
EPA與DHA是魚油的主要成分，與魚油濃度關係密切。這兩個脂肪酸屬於Omega-3脂肪酸，對於健康維持極有幫助，也是我們補充魚油的目的。在挑選產品的時候務必確認兩個數值：
（一）魚油含量：膠囊重量與實際魚油含量
一顆膠囊700毫克，可能膠囊重量為200毫克，等於實際魚油含量為500毫克。
（二）魚油濃度：Omega-3脂肪酸的濃度
確定實際魚油含量後，乘上脂肪酸的濃度即可得到功效物質Omega-3脂肪酸之含量；亦可更進一步確認EPA、DHA分別佔Omega-3脂肪酸比例為多少，精準了解你吃進的成分。
舉例來說，魚油含量500毫克、Omega-3脂肪酸濃度為85%，含有48%EPA、32%DHA，等於這1顆膠囊含有Omega-3脂肪酸425毫克、EPA240毫克、DHA160毫克。
值得注意的是，上述例子中EPA與DHA相加非85%，因Omega-3脂肪酸不僅包含EPA、DHA，只能說魚油的主成分是這兩個而已。如要針對EPA、DHA個別的功能，建議挑選有明確標示劑量或濃度的產品，才知道實際吃下肚的營養量。
五、德國KD魚油、西班牙Solutex魚油、挪威魚油，哪個好？各有什麼特色？
國內魚油產品非常多，但主要原料來源是這三家，他們到底有哪邊不同，一張表告訴你！
| 三大常見魚油來源比較 | |||
| 德國KD pharma | 西班牙Solutex | 挪威Vivomega |
創立年份 | 1988年 | 2004年 | 1879年 |
魚種來源 | 智利、祕魯小型魚種 | 南太平洋小型魚種 | 智利、祕魯小型魚 |
萃取方式 | 超臨界流體萃取 | 一段式超臨界流體萃取 | 分子蒸餾技術+環保酵素製程 |
魚油型態 | rTG | rTG | rTG |
脫臭技術 | 尚不清楚 | Cleantex專利技術 | 薄膜脫臭技術 |
專利證書 | 17張 | 91張 | 尚不清楚 |
環境永續認證 | FOS海洋之友 | FOS海洋之友 | FOS海洋之友、Marine Trust |
魚油濃度 | 85% / 79% | 85% / 80% | 85% / 80% |
從表格中可看出，西班牙Solutex魚油無論在脫臭技術、專利證書上都有優勢，是高濃度魚油原料中品質更高的選擇。
六、魚油常見問題Q&A
Q1.一定要吃高濃度魚油嗎？
不一定，台灣雖屬海島國家，但吃魚的頻率卻不高，長此以往導致Omega-6：Omega-3比例失衡。建議每週吃魚頻率提高到3次，如無法達到的話魚油補充是替代方法之一。
Q2.誰不適合吃高濃度魚油？
近期預計要開刀、使用阿斯匹靈藥物或抗凝血藥物者、孕期超過32週者、對海鮮過敏者使用前請先諮詢醫師、營養師。
Q3.什麼時間點吃高濃度魚油比較好？
建議於正餐後補充，並避免與甲殼素同時食用。
Q4.高濃度魚油經過專利脫臭技術後真的不會有腥味嗎？
配水吞服膠囊時不會有味道，咬破魚油後會有清甜的魚油味，而腥味的感覺則是因人而異。
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