甘胺酸鋅是什麼？為什麼很多人補鋅都選它？7 大功效一次解析

作者 潘品嘉 營養師｜ 專家審稿 戴嘉珠 營養師｜豐傑專家團隊 編輯

你知道「甘胺酸鋅（螯合鋅）」是什麼嗎？與一般的鋅有何不同？每一種鋅的吸收率、安全性不大一樣，我們要選對鋅來源，才能真正幫助營養補給！

本文由營養師分享，甘胺酸鋅的7大功效、建議攝取量，並於文末分析與酵母鋅、葡萄糖酸鋅的差異與挑選建議，幫助大家找出最適合自己的鋅營養。

一、甘胺酸鋅是什麼？

鋅有很多種型態，常見如：酵母鋅、葡萄糖酸鋅、甘胺酸鋅等，每一種的吸收率、安全性不大相同。其中，甘胺酸鋅擁有「高穩定、好吸收」的優勢，在市場上備受矚目。

一般來說，鋅這種礦物質不容易吸收，但當我們透過化學方式，將鋅與甘胺酸螯合在一起後，就能改善結構，提高吸收率，解決傳統鋅的缺點。

也因此，市面上有許多鋅保健食品都會選擇添加「甘胺酸鋅」，幫助補鋅，提供身體需要的鋅營養。

二、甘胺酸鋅有哪些功效？

鋅是人體不可或缺的礦物質，它在體內扮演非常多元的角色，根據《英國醫學期刊》指出，鋅是體內數百種酵素的組成分，也是調節能量代謝的關鍵因子。

營養師統整出甘胺酸鋅的7大功效好處，列點如下：

1. 為胰島素及多種酵素的成分

2. 有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝

3. 增進皮膚健康

4. 有助於維持正常味覺與食慾

5. 有助於維持生長發育與生殖機能

6. 滋補強身

7. 增強體力

    

三、甘胺酸鋅一天攝取量為多少？

鋅是一種人體無法自行合成，也沒有辦法儲存的營養素。因此，我們每天都應補充鋅，才不會出現缺乏症狀。

當我們選擇好吸收的甘胺酸鋅後，仍要特別注意補充劑量，才能確保營養充足。營養師參考《衛福部國健署》的資訊，整理出鋅的每天建議攝取量，列表如下：

四、甘胺酸鋅要什麼時候吃？不能跟什麼一起吃？

甘胺酸鋅的吸收率高，我們不論是在空腹、隨餐，或是飯後補充都可以，大家依照自己的生活習慣補充即可。不過，如果本身腸胃敏感，營養師建議要飯後吃，減少刺激，避免造成不適。

另外，當我們在補充甘胺酸鋅時，應特別小心3大禁忌不能一起吃：

1. 膳食纖維補充品
   豐富的膳食纖維會阻礙鋅的吸收，因此，玉米來源水溶性膳食纖維、菊苣纖維等保健食品，應隔餐補充，才能確保鋅的最佳效果。

2. 鈣、鎂、鐵補充品
   鋅與鈣、鎂、鐵等礦物質，彼此之間會競爭吸收，因此務必錯開補充時機，才不會影響到保健效果。

3. 藥品
   保健食品可能會干擾藥物作用，如果平時有服用藥物的需求，應先與醫師討論，再評估是否能夠補充鋅保健食品。

    

五、甘胺酸鋅有副作用嗎？每日攝取量上限是多少?

甘胺酸鋅的作用溫和，按照建議攝取量補充，一般來說並不會有副作用。

不過，根據《國家衛生院》指出，若是每天鋅攝取超過上限量，很可能會出現中毒症狀，如：噁心、嘔吐、肌肉痙攣、腹瀉、頭痛、免疫機能異常等情形。營養師提醒大家，適量補充即可，多食無益。

鋅每天不能超過的攝取量是多少？

六、鋅有哪些種類？甘胺酸鋅、酵母鋅、葡萄糖酸鋅有何不同？

市面上的鋅保健食品有很多，其中最常見、最容易被拿來比較的，主要就是這3種：甘胺酸鋅、酵母鋅、葡萄糖酸鋅。

不同種鋅的吸收率、安全性完全不同，這也是為什麼有些人吃鋅很有效，有些人吃鋅卻容易不舒服的原因。以下由營養師根據鋅的特色，整理表格如下：

總結來說，營養師的推薦順序為：酵母鋅 > 甘胺酸鋅 > 葡萄糖酸鋅。

葡萄糖酸鋅的成本最低，但以營養師的角度來說，它的效果與安全性有待加強。

甘胺酸鋅、酵母鋅的表現都很不錯，其中唯有酵母鋅來自天然萃取，具備高吸收、高安全的優勢，最適合人體補充，是營養師的首選鋅來源。

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閱讀更多：2026鋅推薦｜營養師評比網友激推7大鋅品牌，5大原則挑出好鋅

七、甘胺酸鋅常見QA

Q1. 甘胺酸鋅適合哪些人吃？女生也可以吃嗎？

不論男生、女生都適合補充鋅，幫助滋補強身、增強體力。特別是不常吃海鮮肉類、或是經長加班、熬夜的族群，更適合補充甘胺酸鋅，幫助應付生活上的各種挑戰。
 

Q2. 甘胺酸鋅的吸收率高嗎？

甘胺酸鋅的吸收率很高，與酵母鋅同為最好吸收的鋅來源。如果有預算考量，可以選擇甘胺酸鋅，但若偏好天然、純淨，則建議選擇酵母鋅產品。
 

Q3. 含鋅食物有哪些？

鋅可從日常食物中攝取，例如：

• 動物類食材：生蠔、牡蠣、紅蟳、牛肉

• 植物類食材：香菇、腰果、雞蛋、黑豆

營養師提醒，有些食物中的鋅不好吸收，如果你有比較迫切的調理需求，那麼「保健食品」也是不錯的選擇。

閱讀更多：含鋅食物50大排行榜：生蠔非第一！含鋅水果、蔬菜一次看

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