魚油怎麼挑？營養師親授8秘訣，教你選出優質好魚油！

作者豐傑專家團隊編輯｜專家審稿戴嘉珠營養師

魚油怎麼挑？市面上的魚油產品種類繁多，各種標榜的重點如型態、來源、濃度等資訊令人眼花繚亂，選擇時往往無從下手。

《豐傑生醫》的專業營養師為你整理了：8大魚油挑選原則，從成分、濃度到專利證書、檢驗報告，甚至顆粒大小，逐一解析挑選的關鍵細節。跟著這份指南，一步步了解如何判斷魚油品質，輕鬆選出真正「優質好魚油」，守護全家健康！

一、魚油是什麼？為什麼要吃魚油？

魚油是從鯖魚、鮭魚、鮪魚等魚類的脂肪中萃取並純化而成的油脂，其中富含人體無法自行合成的必需脂肪酸——Omega-3。
魚油中的Omega-3主要包括兩種關鍵成分：

DHA（二十二碳六烯酸）
調節生理機能的重要成分，幫助調整體質。
EPA（二十碳五烯酸）
促進新陳代謝的主要構成元素，能幫助維持健康代謝，被譽為體內的「清道夫」。

由於現代人外食比例高，攝取過多的Omega-6，導致體內Omega-3與Omega-6的比例失衡。透過補充魚油，可以調節兩種脂肪酸的比例，幫助身體達到健康的平衡狀態。

延伸閱讀：EPA、DHA魚油是什麼？專家解析5功效、差異，5禁忌要小心！

二、魚油型態大不同！濃度、吸收率差距居然這麼大？

魚油型態主要分為TG、EE和rTG三種分子結構，以下是三種魚油型態的差異：

TG型態
TG型態是魚油的原始型態，Omega-3濃度一般約為30%，但吸收率可達60%。一般會再進一步「酯化」，轉變為EE型態，從而提升魚油的濃度。
EE型態
EE型態魚油的Omega-3濃度相較於TG型更高，可達約50%。由於其分子量較大，吸收率僅約20%，明顯低於TG型態的吸收效果。
rTG型態
運用先進技術將EE型態魚油，重新轉化為rTG型態。擁有比EE型態更高的80%濃度，同時兼具比TG型態更高的90%吸收率，是目前最完美的魚油型態。

三、魚油怎麼吃？專家曝一天攝取量關鍵

魚油屬於脂溶性營養素，需要隨餐或飯後補充才能幫助吸收。根據食藥署建議，將魚油與含脂肪的食物一起食用，能顯著提高吸收效率，充分發揮Omega-3的健康效益。

至於一天吃多少，食藥署表示，一般日常飲食已包含一定量的EPA與DHA，因此魚油的每日攝取量建議控制在不超過2公克，這樣才能達到安全又有效的補充效果。

四、魚油怎麼挑？專家教你8大原則選出「優質好魚油」！

市售魚油產品琳瑯滿目，型態、來源、濃度等資訊看得眼花繚亂，讓人難以抉擇。

別擔心！《豐傑生醫》營養師幫大家整理了，挑選魚油時需留意的8大原則，輕鬆助你選對高品質魚油。

魚油推薦挑選原則1：EPA與DHA完美比例3:2

Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA，是健康維持相關的重要營養素。根據《食品科學技術年鑑》指出，魚油DHA：EPA比例3：2，是營養價值最高的黃金比例，適合全家大小日常保健補充。

魚油推薦挑選原則2：濃度至少80%以上

魚油濃度指的是膠囊中EPA和DHA的總含量比例，是衡量品質的關鍵指標。濃度越高的魚油，表示其中非必要成分和雜質越少，純度更高，品質也相對優越。

魚油濃度=（EPA含量+DHA含量）除以（總魚油含量）×100%

根據現代萃取技術的標準，EPA+DHA含量超過80%的魚油可稱為高濃度魚油。選擇這類產品，不僅能更有效地補充Omega-3，還能減少每日所需膠囊數量，提升使用便利性與健康效益。

魚油推薦挑選原則3：rTG型態魚油

魚油的萃取型態分為3種：TG型、EE型和rTG型。其中rTG型魚油的技術門檻最高，在濃度和吸收率方面都是最高的魚油型態。

以下是3種魚油型態的差異比較：

TG型態
- 魚油萃取後的最初形態
- 特點：Omega-3濃度較低約30%，但吸收率高
EE型態
- TG型魚油經過酯化濃縮技術處理，轉化為EE（乙基酯）型態
- 特點：濃度中等約50%，但吸收率較低
rTG型態
- 透過先進技術，將EE型魚油再轉化為類似天然型態的rTG型態
- 特點：80%高濃度、95%高吸收率，是目前市場上效率最高的魚油型態

魚油推薦挑選原則4：專利證書超臨界流體萃取技術

「超臨界流體萃取」是當前國際上最頂級的魚油提取方式，不僅能有效分離魚油雜質、去除異味，還能避免傳統高溫萃取流程導致的魚油成分劣變。

魚油推薦挑選原則5：國際專利認證檢驗報告

我們可透過檢驗報告來檢視魚油品質，比如——

IFOS認證
IFOS是目前全球唯一的非營利性第三方魚油產品檢測機構，專門針對魚油產品進行嚴格的品質檢測，包括Omega-3總含量（DHA/EPA）、重金屬（如汞、鉛、砷、鎘）、污染物（如多氯聯苯、戴奧辛）等項目，並確保所有產品符合嚴苛的檢測標準。
全球知名的魚油廠商，例如西班牙的Solutex和德國的KD Pharma，均定期將其原料送檢IFOS，以確保其產品在純度、安全性和有效成分含量上達到國際最高標準。
新鮮度指標
魚油在運輸、保存和加工過程中，容易因接觸空氣或光線而發生氧化變質，因此魚油的新鮮度成為影響品質的關鍵因素。新鮮度可通過以下3大指標：過氧化物值（PV）、茴香胺值（AV）以及魚油總氧化值（Totox），來檢驗魚油成分的穩定性。
原廠出廠的檢驗報告（COA）
COA是Certificate of Analysis的縮小，也稱為出廠檢驗報告，製造原料的原廠生產出一批原料時，都必須對出廠原料進行微生物、風味、外觀等分析檢驗。
SGS重金屬檢驗
許多魚油產品以大型魚種（如鯖魚、鮪魚）的脂肪為原料，但由於這些魚類在食物鏈中位於高階，體內容易累積重金屬，如汞、鉛等，因此重金屬檢驗成為魚油品質安全的重要關鍵。
SGS作為國際公認的第三方檢驗機構，擁有權威的檢測技術，能對魚油中的重金屬殘留進行嚴格把關，確保產品符合安全標準，讓消費者能夠安心選擇和使用。

魚油推薦挑選原則6：小顆粒好吞食

傳統魚油往往特別大顆，可達3公分長，兒童或食道較為窄小的人在吞食時容易噎到，若要長期使用頗有困擾。吞食能力較差的人可注意魚油膠囊的大小，現在許多產品都有1.5公分左右的小膠囊、方便吞嚥。

魚油推薦挑選原則7：膠囊單一PTP封裝

膠囊單一PTP封裝是一種將魚油膠囊逐一獨立密封的包裝方式，能提供多重優勢，有效提升魚油產品的品質和使用便利性：

攜帶方便
PTP包裝片輕巧易攜，外出時只需攜帶所需的幾片膠囊即可，無需攜帶整瓶，大幅提升了使用便利性。
衛生安全
獨立包裝設計避免了手部直接接觸多顆膠囊的情況，減少了因手接觸可能帶來的衛生隱患。
避免異味與沾黏
獨立封裝避免膠囊之間的直接接觸，防止因黏連而導致的拉扯損壞，避免魚油外溢、破裂或產生異味，讓每顆膠囊都保持良好狀態。
保鮮效果佳
單顆密封的設計能避免魚油與空氣、濕氣及光線的接觸，防止氧化和受潮，延長保質期。同時保持魚油的新鮮度，確保其功效穩定。

魚油推薦挑選原則8：西班牙大廠Solutex來源

西班牙大廠Solutex是全球魚油製造領域的領導者之一，擁有最多115項國際專利，涵蓋魚油的萃取技術、純化製程以及減少環境污染物等多方面。
Solutex的超臨界萃取技術（FLUTEX）和專利淨化技術（CLEANTEX），能夠在低溫下高效提取高濃度Omega-3，同時去除有害物質，確保產品的高純度和安全性。

五、魚油挑選推薦常見問題Q&A

Q1.魚油膠囊要咬破嗎？

一般膠在吞食後約10~20分鐘就會溶解，並不會影響Omega-3的吸收率，但若覺得咬破膠囊可增進吸收，咬破也無所謂；最早魚油產品之所以包覆膠囊，是因為當時魚油純化技術不夠成熟，如今純化技術越趨完善，許多魚油產品已無明顯腥味。若魚油採用腸溶劑型的膠囊，建議別將膠囊咬破。

Q2.魚油與魚肝油的差別?

魚油標榜的是EPA、DHA等健康的Omega-3脂肪酸；而取自魚肝的魚肝油，標榜的是豐富的維生素A與維生素D，兩者的主要功效與適合食用的族群都不同。

Q3.魚油可以跟其他保健品一起吃嗎？

常見的保健食品如維生素A/B/C/D都可以與魚油同時食用，尤其是脂溶性的維生素A/D/E/K和葉黃素，與魚油一起攝取還會增進吸收率。
也有一些不適合與魚油一起同時食用的營養素，例如：

鈣
魚油與鈣一起攝取可能會影響彼此的吸收率的疑慮，消化道較敏感的人甚至可能會腸胃不適。
膳食纖維
膳食纖維會吸附油脂，減少魚油的吸收，所以包括洋車前子、幾丁聚醣等膳食纖維類的保健食品都建議與魚油分開吃。

Q4.魚油怎麼保存？

魚油容易氧化酸敗，建議將魚油存放在陰涼、乾燥處，開封後要盡快食用完畢。

魚油挑選推薦【85%高純淨魚油】調節生理機能x健康維持

看完這篇魚油的完整介紹，相信大家比較明瞭魚油的挑選原則，如果你正在尋找優質可信賴的魚油產品，推薦豐傑生醫【85%高純淨魚油】，不僅魚油濃度高，且有專利技術萃取純淨的Omega-3脂肪酸，還有完美的EPA、DHA比例，有助於循環代謝等生理機能。對高濃度魚油與相關產品有疑問的話，十分歡迎諮詢豐傑生醫專業營養師團隊。

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